Шарлотка без яиц.

[Альдейя]

Обещала написать что получится. Пишу.)

Рецепт взят тут, кстати. Но он несколько изменен

Тесто:
2 ст. муки
1 ст. сахара
пара ст. л. меда
0,5 ч.л. соды
0.5 ч.л. лимонной кислоты
чуть ванилина
30 граммсливочного масла
2-3 ст. кефира или ряженки (домашнего скисшего молока в моем случае)

Начинка:
10шт. яблок


Смешать все сухие компоненты, втереть масло и добавить кефир или ряженку (скисшее молоко), добавить растопленный мед(можно топить мед с маслом. так вкуснее). Яблоки нарезать, и смешать с тестом.

Смазать форму маслом . вылить тесто с яблоками. Я пекла 10 минут на максимальном огне (у меня старая духовка и я понятия не имею сколько это у в градусах), час на очень маленьком и еще минут 30-40 на максимальном. Она у меня так и не пропеклась. Точнее тесто было готово, но такой консистенции, будто оно не пропеклось. Вероятно из-за яблок.

Суровая Вегетарианская кухня(с)

Лично мне с яйцами нравится гораздо больше.

@темы: Фрукты., Сладкое., Эксперименты., Мучное.

Comments

[kotenochka_]

а адресату презента как? или это был тестовый вариант?
Кстати, чтобы консистенция не страдала из-за яблок, их можно "классически" выкладывать на дно, залив сверху тестом.

[Альдейя]

kotenochka_, адресату понравилось)

Просто в пироге с яйцами я смешивала яблоки с тестом (мне так вкуснее), думала, что и здесь прокатит. Буду знать)

[kotenochka_]

Мне тоже вкуснее вмешивать яблоки в само тесто, но если отходить от классики - получаются иногда странные вещи))