Осеннее. Тыква.

[духовная дева]

С наступлением более менее прохладной погоды я наконец поняла что пришла осень и наступило время согревающего чая со специями и сезонных овощей. Сегодня я хочу поделиться рецептом осенних тыквенных сконов, готовятся они быстро и получаются такими атмосферно вкусными.

Быстрые тыквенные сконы

как это сделать

1. Стакан овсяной муки (перемолотых овсяных хлопьев/обычной муки) просеиваем в миску. Можно добавить так же овсяных хлопьев(примерно пооловину стакана), это по желанию.

2. Добавляем мед по вкусу (я кладу две столовых ложки), лучше всего по вкусу подойдет гречишный (заменяемо на сахар).

3.Взбиваем одно яйцо и два белка (или просто два яйца) и вводим туда же примерно полтора стакана тыквенного пюре. Для приготовления пюре тыкву нелохо бы предварительно запечь, но мне лень, поэтому я отвариваю.

4. Аккуратно смешиваем яично-тыквенную смесь с овсяно-мучной.

5. Добавляем гашеную соду/пекарский порошок.

6. И наконец пришло время специй. Тут опционально. Я добавляю: корица, кардамон, сухой имбирь, мускатный орех и немного измельченного обжаренного миндаля.

7. Ах да, чуть не забыла, разливаем тесто по формочкам и выпекаем)

Сконы получаются с тонким и "уютным" ароматом. Поскольку меда я кладу мало, то ела их со сладкой осенней хурмой и горсткой винограда. Виноград, кстати, оказался лишним, не очень вписался во вкусовой дуэт тыквы и хурмы. Эти кексы еще отлично сочетаются с пряным чаем)

Приятной всем готовки, друзья!

@темы: Овощи., Десерты., Это просто.

Comments

[Тырк, щелк.]

Я не очень в тему) А хурма уже вкусная?

[духовная дева]

мизантрополис, даааааа!!! но я на рынке в определенном месте беру, как в других магазинах - не знаю)

[Михаил Морковка]

ух ты, мой любимой размер, спасибо!
а отваренную тыкву просто потом разминать до состояния пюре? Или сперва кубиками порезать?