Кабачки в кляре с соусом

[скиннер курильщика]

Фирменный рецепт маменьки, доработанный мной. Сама не ем кабачки, но все, кто пробовал, говорят, что вкусно.

Потребуется:
- кабачок (желательно молодой и "худенький")
- молоко (1 стакан)
- 2-3 яйца
- мука
- соль, перец
- растительное масло для жарки

для соуса:
- сметана (200 г.)
- любая зелень (опционально - укроп и петрушка, но можно к этому добавить что угодно)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1-2 огурца, свежих или соленых на ваш вкус
- соль, специи на выбор

Что делаем:
Кабачок режем ломтиками толщиной 3-4 мм, очищаем от шкурки, если мякоть рыхлая - убираем, будут "колечки", крупные семечки тоже долой. Можно на полукольца/полукружья разрезать. Заводим кляр как обычно: молоко, яйца, мука, соль. Консистенция - типа блинного теста, чуть гуще. Разогреваем масло на сковороде, окунаем кабачок в кляр, жарим с двух сторон до золотистого состояния.
Для соуса: мелко режем зелень, чеснок и огурчики трем на мелкой терке, все это добавляем в сметану, перемешиваем, солим-перчим. Я еще щепотку майорана добавляю для пущего извращения.
Маменька каждый обжаренный ломтик смазывает соусом вручную, я не парюсь и подаю его отдельно в мисочке. Получается годная и весьма бюджетная нямка.
Фоточек нет у меня, но, думаю, и так понятно, как это будет выглядеть.

@темы: Овощи., Соусы и подливки., Это просто.

Comments

[kotenochka_]

О, не я одна над сметаной люблю поиздеваться! Надо собрать все опыты издевательнст над сметаной в отдельный пост.

А рецепт надо маме сдать, она кабачки любит. А вот в кляре их готовить в голову не приходило. Кстати, по описанию, совсем даже и не нямка. А весьма годная еда. Ну сли кабачки едят.

(оффтоп: Халло. Вэлкам.)

[скиннер курильщика]

kotenochka_, уруру. да. издеваться над сметаной!
Сообщество отличное. Спасибо =)

[kotenochka_]

Балаганов., пур-пур-пур)
ну сообщество еще дорабатывать и дорабатывать, но мы справимся))