Дико простой и очень вкусный рецепт курицы, запеченной с апельсинами. Даже не пришлось ничего специально покупать, все нашлось дома.

На полкило куриного филе нужно:

- 2 апельсина
- столовая ложка меда
- 1 ч.л. куркумы и 1 ч.л. кориандра
- 2 зубчика чеснока
- столовая ложка оливкового масла
- соль
- щепотка красного перца

Снять цедру с одного апельсина и выжать сок. Добавить специи, растопленный мед, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, соль, перец. Залить мясо получившимся маринадом и убрать в холодильник минимум на час.

Смазать форму сливочным маслом, выложить курицу, залить половиной маринада (чтобы не покрывал мясо полностью, иначе оно будет вариться, а не запекаться!) Оставшийся апельсин порезать кружочками вместе с кожурой, выложить на курицу.

Запекать в духовке на 200-220 градусах примерно 40 минут. В процессе приготовления поливать оставленным маринадом.

Мясо получается очень нежное, сладковато-пряное, выглядит очень аппетитно, увы, за временным неимением нормального фотоаппарата есть только фоточка повышенной убогости :(

Тык!

Кстати, на удивление неплохо сочетается со спагетти. Вообще апельсины неплохо сочетаются с макаронами :)

@темы: Птица., Это просто.