Креветки!

[Турнезоль]

Няшечки, я очень люблю креветки, но хавать их в банальном отварном виде уже замучалась.
Может, кто знает рецепты приготовления этой пищи богов - чтоб не очень сложно и, желательно, не очень остро.
Ми-ми-ми?

@темы: Диета., Это просто., Рыба и морепродукты.

Comments

[kotenochka_]

Легко.
Вариант первый:
Берем, в идеале, зеленые креветки(те, что не проходили предварительную термообработку), в самом идеале - крупные. Чистим от панциря и головы, если они есть, слегка отбиваем молоточком, обваливаем в кляре на свой вкус и жарим в небольшом количестве масла(хотя под тег диета это слабо подходит. под него кроме отварных и запеченных вообще мало что подходит))

Вариант второй:

Неочищенные зеленые креветки - 1кг
Белое полусухое вино - 1 л
Сушеные майоран, базилик, орегано - по чайной ложке
Оливковое масло - 3 чайных ложки
Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
Крупная соль - 2 щепотки
Все смешать, оставить на 2-3 часа, зажарить на гриле. с поправкой на то, что жарим-тушим на сковороде.

Вариант третий, из местных китайских забегаловок, с адаптацией под реалии жизни
Запекаем креветки в духовке, отдельно готовим кисло-сладкий соус, смешиваем, подаем с пастой/рисом. Хотя и просто запеченные в духовке\поджаренные на сухой сковороде - чудо чудесное.

Еще чего-нить вспомню - напишу. В принципе, можно нежирный овощной плов с креветками сделать. Вкусноооо.

Ну и это, вэлкам. Хоть кто-то не молчит в этом царстве мертвых.)

[Emberiza]

Мой любимый рецепт.
креветки
пара зубчиков чеснока
пара помидоров
пара ложек жирных сливой
базилик (у меня сушеный был)

Креветки лучше без термообработки. Очистить от панциря, головы и чуток обжарить на оливковом масле, вытащить их из масла, в то масло мелко порезать чеснок, помидоры и сливки, протушить минут десять, кинуть туда обжаренные креветки на пару минут, посолить и добавить базилик.