Давненько я не брал в руки пера. В оригинальном рецепте эта штука называется "мясо хе" и готовится из соба...

воскресенье, 25 декабря 2011

14:20

все записи пользователя в сообществе Королева Мечей

think different

~~Давненько я не брал в руки пера.~~

В оригинальном рецепте эта штука называется "мясо хе" и готовится из собачатины. Но люди мы мирные, поэтому собачатину не едим. Да и вообще, рецепт сильно адаптирован под российские реалии. Собачатина отлично заменяется хрюшкой или даже курсиськой, главное не говядиной и не бараниной, т.к. мясо должно быть быстрого приготовления. А уж "хе" получилось или что-то приличное, решайте сами.

Нам потребуется:
мясо или птыц - 1 кг.
соевый соус - 30 гр.
растительное масло - ок 50 гр.
морковь - 1 штука (крупная)
сельдерей - 1 пучок
перец, соль - по вкусу.

Мясо порезать небольшими "червяками" поперек волокон. Выложить на сухую сковородку и начать жарить его на большом огне, много помешивая, чтобы не прилипало, где-то минуты 5, пока мясо хорошо пустит сок и схватится со всех сторон. Как только пустило, добавить натертую на терке морковь и продолжить гонять мясо по сковороде еще 5 минут.
Добавить соль, перец и соевый соус. Помешивать реже, держать на плите еще минут 10. За это время мелко нарубить сельдерей и в отдельной мисочке вскипятить масло. Кипящее масло влить в мясо, перемешать, добавить сельдерей, держать на плите еще пару минут. Потом снять с огня, накрыть крышкой и пусть постоит еще минут 15, чтобы сельдерей отдал мясу вкус.

@темы: Мясо.