Рыбный суп

[Piper Bernadotte]

Когда совершенно нечего было готовить, маман обычно готовила рыбный суп. Чтобы его сготовить не нужно ничего, кроме банки рыбы, желательно красной, вроде лосося или горбуши, картошки, моркови, жареного лука и некоторого количества какой-нибудь крупы. Пойдёт пшеница, пшено, рис, гречка и даже горох, если он дроблёный. С чечевицей не пробовал, но по идее тоже подходит.
Пришло время сделать рыбный суп и мне. Буквально подошла моя кармическая очередь.
Для начала пожарил прямо на дне кастрюли лук, а потом и натёртую морковь добавил. Залил водой и добавил уже варёной картошки, валялась в морозилке. Довёл до кипения. Несмотря на то, что картошка была уже варёной, всё равно была какой-то каменной. Добавил рыбы, потому что она тоже не так легко разваривается, как кажется. А напоследок положил зеленюшку различную, чёрный круглый перец (как его там, душистый?) и крупу. Впрочем, нет. Крупу-то я и забыл положить, но всё равно получилось вкусно.
Надо будет не забыть закинуть в суп что-то вроде чечевицы, но главное, чтобы не вермишель, а то её у меня много.
Слямзил за сутки само-собой.

Зарюсь на плов с курятиной. Всё как раз есть.
Первоисточник. p-bernadotte.livejournal.com/143404.html

@темы: Супы., Крупы., Овощи., Каша из топора., Это просто., Рыба и морепродукты., Кухня для начинающих.

---

Картофель, запеченый зверски

[IcePhoenix]

1.Беспощадно очистить картофель. Если его жалко - то просто вымыть и оставить с надеждой в кожуре для дальнейших надругательств.

2.Безумно хохоча, поставить воду на огнище. Сразу забросить туда картофель, чтобы он помучался подольше.

3.В воду добавить ритуальные травы: лавровый листик (маленький и один, ибо не позволено ему доминировать в этом рецепте!), веточку розмарина (тоже небольшую) и тимьяна (в этой битве не должно быть победителей - поэтому тоже небольшую!!)

4.С особым цинизмом достать кусок свинины. Полюбоваться отсветом на ноже. Мелко нарезать, восхищаясь разрезами мяса и вспоминая вторжение в эльфийские чертоги. Раскалить масло, чтобы брызгало во все стороны!!!! Забросить свинину, сначала активно помешивая, дабы не слиплась.

5.Вторгнуться в грибное царство. Похитить шампиньоны и лук. Репчатый, не композитный и без стрел. Остервенело рубить, мелко, вкладывая всю злобу и ненависть.

6.Когда свинина начала подрумяниваться, стремительно забросить туда грибы, снова помешивая. Прищуриться и немного обождать с луком.

7.Дабы растянуть агонию, уменьшить огонь до малого. Забросить лук на ужасное пассерование.

8.Снова безумно хохоча охладить картофель. Успокоиться. Улыбнуться одними уголками губ. И достать особую пыточную столовую ложку.

9.Презирая корнеплод, вырезать из него круговыми движениями ложки от центра внутренности. Выбросить на доску, оставив в мучениях.

10.Вернуться к жуткой смеси на сковороде. Осознать беспощадность и глубину космического ужаса. Приправить ее белым перцем, солью и мускатным орехом. Переложить в отдельную мисочку.

11.Растерзать в клочья петрушку и рукколу. Мелко изрубить сладкий болгарский перец без особой на то причины. Забросить в смесь. Безжалостно залить сметаной. Перемешать, растягивая удовольствие от мучений. Отведать на вкус, хищно обнажая зубы.

12.Высмеять тех, кто говорит, что секретный ингредиент "любовь". Потому что это не любовь, а сыр. Заложить начинку в картофелины, присыпать сыром.

13.Отправить на безжалостную, но медленную кремацию, 180 градусов. Исполняться радостью от поджаривания грешных овощей, мяс и молокопродуктов. Дотерпеть до мучительной, преисполненной боли, золотистой корочки.

14.Пожирать. Жадно, давясь слюнями, иногда рыча, иногда смеясь, иногда пуская безумную слезу от переполняемых ощущений. Думая о порабощении других частей вселенной.

@темы: Эксперименты.

---

три года и шесть дней

[kotenochka_]

... именно столько тут не было ни одного поста.
а ведь последняя осень случилась только в прошлом году.

Дайте рецептов. Не жадничайте.

@темы: Не о еде.

---

Рецепты из песочницы

[2(che)n]

05.09.2015 в 20:10

Пишет  2(che)n:

ТЫЦ

@темы: Руру и его извращения.

---

о варёных яйцах.

[kotenochka_]

Забыла рассказать, сегодня ситуация повторилась и я вспомнила.
В общем, если есть время, то пляски с холодной водой яйцам не нужны.
Если дать вареным яйцам остыть прямо в воде, ну т.е. тупо забыть о них нахрен, то чистятся они просто бесподобно. Мне даже кажется, что лучше, чем если устраивать им шоковую терапию ледяной водой.

Могла бы свалить на высокогорные штучки, но я на нулевой высоте сейчас, так что это точно не тот вариант.

В общем попробуйте кто-нить и расскажите, работает ли это в других широтах

@темы: Яйца., Кухня для начинающих., Советы и секреты.

---

Бисквит "растижопа".

[kotenochka_]

Девканы!
Я вам тут покушать принёс.(с)

У меня последние пару лет что-то не ладилось с бисквитом. Он получался вроде и вкусный, мягкий и все такое, но порой в нем была ярковыраженная резиновость.

Сегодня я психанула и вспомнила, как я делала это в детстве.
Рассказываю.

Что надо:
5 крупных яиц
Около полутора стаканов сахара (обычных стаканов на 250гр)
такой же объем муки
щепотка соли
ложка разрыхлителя
щепотка корицы - по желанию
форма для выпечки
жир для смазывания формы
посыпка в форму - по желанию
миксер.

как делать:
Все делается в одной посуде, миксером.
Сначала взбиваем яйца. На максимальной скорости 2-3 минуты. Потом высыпаем туда сахар и еще раз тщательно взбиваем. Потом соль. И корицу туда же, если юзаете. После перемешивания соли и корицы всыпаем муку, а на муку разрыхлитель. И снова "привет, миксер!"...
Форму смазываем, посыпаем(кстати, совсем не обязательно, но если этого не сделать, то часть масла впитается в бисквит...).
Духовку разогреваем градусов на 180. Выливаем/выкладываем тесто в форму. Тесто достаточно густое, под конец я распределяла его по форме при помощи наклонов, чтобы растеклось. Я использовала низкий противень и у меня получился огрооомный бисквит сантиметра в полтора-два высотой. Такой вариант, кстати, идеален если делать торт с пропиткой, не надо корячить с разрезанием на коржи, попола сложил и ок, ахахах))
В разогретую духовку отправляем форму с тестом минут на 15. Потом убавляем жар на минимум и выпекаем еще 7-10 минут. А потом, главный секрет, вырубаем духовку и забываем бисквит в ней. До полного/почти полного остывания.

На выходе получился идеальный бисквит. Янемогуостановиться!!! (Нет, серьезно, я уже три куска сточила).
Он мягкий, "нежный", приятной текстуры, без резиновости, без лишних привкусов.
Он такой идеальный, что к нему не надо ни крема, ни повидла, ни чего-либо еще. Не, оно все можно, но совершенно не обязательно.

инстафоточка хреноватого качества.

@темы: Сладкое., Мучное.

---

[2(che)n]

27.02.2015 в 00:00

Пишет  Весёлые картинки:

Пельмени – тоже искусство

---

[Доктор-опохментолог]

Это один из самых относительно простых, быстрых и что самое важное вкусных рецептов, любезно предоставленном в блоге мадам Белоцерковской ..правда, несколько трансформированный на мой вкус. Люблю его и часто делаю. За неимением буржуйского пармезана, я использую любой другой сыр твёрдых сортов, а моцареллу в России вроде научились делать.

Паста, запеченная с моцареллой.

Рецепт.

Нужно:
Сухая паста 300г
3-4 средних помидора
300 гр консервированных томатов
2 головки моцареллы
бальзамический уксус, пучок свежего базилика, 100 гр пармезана, некрупная луковица, 2 дольки чеснока,
сухой чилли, оливковое масло и свеже молотый черный перец.
Процесс:
1. Обжариваем на в идеале оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета + щепотка перца чилли.
2. Опять же в идеале, с бланшированных помидоров нужно снять кожицу и удалить семена, но мне лень. Свежие помидоры мелко рубим, добавляем к луку и чесноку. Открываем банку томатов в собственном соку и отправляем туда же. Если жидкости маловато, можно добавить немного воды. Соль и сахар на ваше усмотрение - должен получиться вкусный соус. Все это тушится на медленном огне минут 15-20, а потом отправляется в блендер. + столовая ложка хорошего бальзамика. Можно и не добавлять, но с ним вкуснее.
3. Отваренные в слегка подсоленной воде, на минуту меньше чем указано на упаковке, макароны, делим на две части.
4. В форму в которой будем печь (смазанную оливковым маслом) выкладываем слой макарон (первую часть), соус, мелко резанный базилик и посыпаем тертым пармезаном, в конце - моцареллу. Снова макароны, поливаем соусом, базилик, пармезан, моцарелла.
Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в предварительно разогретую до 180 гр духовку.
Минут на двадцать.

---

Новогоднее.

[kotenochka_]

Не смотря на то, что тут у нас все как-то тихо и вяло, а администрации вечно нет, это все не повод пропускать такое событие))

Дорогие участнеги и просто читающие.
Администрация сообщества поздравляет вас с наступающим Новым годом.
Пусть все кухонные дуэли оканчиваются победой, все кулинарные начинания удаются, а милый ест урча.))

Будьте счастливы.

Разбирайте. Даешь дайри-магию.

Вопрос: В 2015-м году я очень хочу...

1. Счастья		22	(15.28%)
2. Любви		19	(13.19%)
3. Здоровья		17	(11.81%)
4. Денег		20	(13.89%)
5. Успеха		12	(8.33%)
6. Карьеры		10	(6.94%)
7. Образования		14	(9.72%)
8. Больше вкусной еды		10	(6.94%)
9. Идеальное тело		13	(9.03%)
10. Что-то еще.		7	(4.86%)
Всего:		144 Всего проголосовало: 33

@темы: Не о еде.

---

Баклажаны по-восточному.

[Доктор-опохментолог]

Овощной сезон уже почти закончен, но может вам еще удасться урвать последние баклажаны? Мне, например, сегодня повезло.
На повестке дня обновление фармацевтического рынка и принятие комплексных мер по предупреждению алкогольного опьянения. Под эту закуску, водка является идеальным гастрономическим дополнением. Делается стремительно. Да к тому же это абсолютно просто и необыкновенно вкусно.

4 длинных баклажана
2-3 зубчика чеснока
3-4 см корня имбиря
5-6 ст.л. растительного масла
темный соевый соус
острый соус чили
соль
кунжут

Помыть баклажаны и срезать кожу полосками так, чтобы часть баклажана осталась с кожей, а другая - очищенная, ну как арбуз полосатый. Главное, не выкидывайте вместе с очистками нож, как это делаю я.

Порезать крупными кубиками, сложить в дуршлаг и посыпать солью, оставить на 1 час.

Очистить имбирь и чеснок, нарезать соломкой. Налить масло на большую сковородку (тем, кто остался без сковороды в результате прошлых кулинарных опытов, придется купить новую), добавить чеснок и имбирь и нагреть, немного поджарить.

Затем всыпать отжатые от лишней воды баклажаны и жарить на сильном огне 5-10 минут, до румяной корочки.

В самом конце налить по 1-2 ст.л. тёмного (в идеале густого) соевого соуса и кисло-сладкого соуса чили (я еще добавляю чуток Тирияки), перемешать и снять с огня.

Перед подачей посыпать кунжутом.

@темы: Закуски., Овощи., Острое., Школа выживания.

---

Ризотто-хуётто

[Ozariya]

Пацаны, я это сделала! Ризотто, пацаны!!

Я тряслась, истеричила и думала, что у меня не получится, потому что до меня доходили слухи, что НАСТОЯЩЕЕ РИЗОТТО - это (и тут идет очень много уточняющих факторов, которые меня невероятно страшили). Однако я решила бросить себе вызов и сделать это своими руками. И у меня получилось!
У меня были два вида грибов, белое вино, нужный рис и даже пармезан за 1400 рублей за килограмм, так что я плюну в лицо любому, кто скажет, что мое ризотто без какого-то там сельдерея не ризотто!
Сразу скажу, я раз 5-20 пересматривала видео, где Джейми Оливер делает это (своими мммужскими руками! - пацанам не понять), поэтому по большей части рецепт слямздила у него, но, дополнительно, по своей старой традиции, я также нашла 15 различных рецептов в сети, все прочитала, чтобы в голове перепутались и пошла готовить со своей интуицией.

для ризотто с грибами нам понадобятся:
1) Рис (500 гр) - не буду вас грузить сортами типа карнеоли, поэтому просто скажу: или среднезерный или круглозерный. У меня был второй.
2) Вино белое (150-200 мл) - как ни крутись, вино понадобится. Я купила за 199 рублей и не пожалела, суперское вино. Обязательно сухое!
3) Грибы какие-нибудь. Я взяла попробовать сухие подосинновики (грамм 20) и свежие шампиньоны (около 200 грамм). Думаю, можно и просто шампиньоны. Ну, можно и трюфели, как вам больше нравится. Надо сказать, что сухие грибы стоят всего нихрена, какие-то 83 рубля за 20 грамм.
4) Куриный бульон. Я по совету Джейми Оливера заменила бульон куриным кубиком, мир не рухнул.
5) Пармезан (я пошла в мажорный магазин и купила что-то типа пармезана за 1400 рублей за кг, но я купила всего 100 грамм, а нужно нам 60 примерно). Это как вино и сухие грибы, кажется, что ты буржуй, но на деле обеднеть не получится.
6) Дополнительные специи: масло сливочное и оливковое(подсолнечное), лук, чеснок, петрушка, укроп, лимон, соль, перец - что есть)) От себя скажу: без лимона, травы и перца обойтись можно. (если вдруг есть сельдерей, пришлите мне свое фото, я на вас презрительно посмотрю)

Алгоритм действий:
1. Если есть сухие грибы, мы их замачиваем на минут 30. То есть промываем и замачиваем. Если большие - режем, когда отмокли. Воду, которая станет темной, пустим потом на куриный бульон.

Дальше все делаем очень быстро и слаженно, сосредоточьтесь:
2. Включаем духовку на 200 градусов, ставим сковороду на средний огонь и льем на нее оливковое масло, включаем полный чайник воды.
3. Чистим-режем мелко лук и кидаем на сковороду. Туда же почти сразу кидаем грибы, которые были сухие, но теперь мокрые и порезанные.
4. Жидкость от грибов сливаем в ковшик, туда же добавляем куринный кубик магги, доливаем воду до литра и ставим рядом на большой огонь.
5. Помешиваем лук с грибами (по идее должно минут 20 меееедлеееенно томиться, но нам пофиг, врубаем нормальный такой газ и делаем за 3 минуты золотистый цвет лука)
6. Промываем шампиньоны.
7. К луку с грибами сыплем рис (сразу все 500-600 гр). Перемешиваем, делаем газ средний.
8. Льем в рис стакан вина и перемешиваем (А запах!)
9. Перемешиваем грибной бульон с магги, если вскипел - пусть побулькивает себе потихоньку на мелком огне.
10. Снова перемешиваем рис. (А теперь просто запомните, что рис надо мешать после каждого пункта, а то и во время каких-то пунктов, нужно его мешать ВСЕГДА, если есть возможность, наймите человека, который за еду будет все это время перемешивать вам ризотто)
11. Режем шампиньоны как попало, половину - в рис (и перемешиваем) половину - в отдельную сковородку или форму.
12. Когда вино выкипело из риса - льем туда половину бульона. Мешаем.
13. Грибы, которые попали в отдельную форму поливаем оливковым маслом, давим туда чеснок, чуток укропа кидаем, перец, соль, все мешаем руками и в духовку на минут 10.
14. Далее только и делаем, что мешаем ризотто, смотрим, как там выкипает вода, добавляем новую воду, мешаем, она выкипает, мы доливаем, мешаем. Когда кончится бульон, доливаем кипяток из чайника. Этот пункт занимает минут 10-15.
15. Пробуем рис. Если рисинки там, что называется, аль денте - сварившиеся, но еще твердоватые, то это самое то (еще называют недоварившимся состоянием). Если все готово - выключаем газ.
16. Пробуем на соль, если надо - досаливаем. Добавляем кипятка так, чтобы не каша была, а ризотто, не знаю, как получше объяснить. Ну такое, как жидкая каша, как овсянка. Чтобы с ложки СКОЛЬЗИЛО вниз, а не шлепалось и не стекало.
17. Трем в ризотто пармезан, мешаем. Выжимаем туда немного лимона, но не сильно много. Режем петрушку и тоже в ризотто. перемешиваем.

В тарелку кладем ризотто, а сверху те грибы, что в духовке у нас готовились.

Блин, ребят, это нереально вкусно, оказывается!

Подведу итог:
Рис 18 рублей
Пармезан 100 рублей (за 60 грамм)
Вино 199 рублей
Лук 5 рублей
Кубик 3 рубля
Зелень 15 рублей
Грибы сушеные 83 рубля
Грибы шампиньоны 50 рублей
Лимон 25 рублей
Итого: 498 рублей* за 4 порции ризотто с белым вином (на каждую порцию по 2 бокала)

Вполне себе бюджетный ужин на четверых, согласитесь!
* - имеются ввиду московские реалии

+ФОТО

---

Рецепт от мужика, например.

[kotenochka_]

Давно тут ничего что-то не было.
Я последнее время все как-то кашками да овощами нарезанными питаюсь, готовлю мало, а в старых запасах лень пока что рыться. Да и остальные все притихли и не пишут. Лето?

А я вот полчаса пыталась холливар развести, а в итоге разжилась рецептом. Поглазела в него и поняла, чо весьма он годен и вообще ддостойный.
Переписывать на более простой язык не буду, ибо лень и нефиг) Кому есть или готовить хочется - итак поймет.
Предупрежу только, что рецепт не в стиле возьмите столько-то грам и столько-то штук, так что если вы не умеете или не хотите готовить на глаз - вам не подойдет.

А интересующиеся и на все готовые идут

сюда

:
Пишет  Маугли:

28.07.2014 в 02:45

назвать можно так-вариация на тему корейского рагу с мясом из того что под рукой.
берется нежирная свежая говядина, вся что есть, режется в полоску и быстро, решительно обжаривается на широкой сковороде в малом количестве соевого соуса до легкого подрумянивания. Должна остаться сочной. Откидываем на дуршлаг даем постоять
горькие овощи типа баклажана и огурца режутся соломкой заранее, за полчаса примерно или час, сбрызгиваются уксусом и доходят чтобы стекла вода и ушла горечь.
потом смешиваются с другими овощами, какие есть, а лучше не смешиваются а обжариваются на соевом соусе или перцово-чесночной пряной пасте слегка и подаются отдельно на маленьких тарелках или кидаются потом в одну большую кастрюлю, тут все зависит от того, насколько хочется изъебнуться и хватает ли посуды.
из кучи маленьких тарелочек быстрее наедаешься.
можно к жареным овощам отдельно подать традиционные соленья и приправы.
если есть морковь-ее лучше порезать соломкой и настоять на пасте или на ней обжарить, но не на соевом.
паста делается так-жарится помидор пока не превратится в кашу, к нему добавляется рубленый острый перец и чеснок, черный перец, можно имбирь, кожура лайма или лимона, можно куркуму если осторожно, она на цвет влияет, если естт пажитник-тоже осторожно надо его, с оглядкой добавлять ну и так если че есть, кориандр например, укроп в семенах и тд. Все это слегка разжаривается для аромата и идет как острая приправа отдельно или вместе

@темы: Каша из топора., Острое., Мясо.

---

Тату настоящей домохозяйки

[2(che)n]

30.06.2014 в 18:00

Пишет  Весёлые картинки:

Тату настоящей домохозяйки
В оригинальном дизайне на этом рисунке предполагался дамский кольт. но я против оружия! Поэтому вместо кольта я выбрала венчик для взбивания, потому что кулинария для меня означает всё! я провожу часы на кухне, возясь с едой.
цвета для тату помогла выбрать дочка. И вот результат". Как Вам?

@темы: Руру и его извращения.

---

Внезапно.

[kotenochka_]

20.02.2014 в 21:06

Пишет  kotenochka_:

Салат из свеклы.
Я только что испытала гастрономический микро-оргазм и спешу поделиться рецептом.
Есть почти каноническое сочетание, которое при этом еще и одно из немногих блюд с майонезом, которые я ем - свекла с чесноком.
Но, во-первых мне не хотелось майонеза, во-вторых я решила немного разнообразить это сочетание.
А получилось очень здорово.

Не несущая художественной ценности фотокарточка для привлечения внимания.

Состав на две порции:
Отварная свекла размером с мужской кулак.
Чуть меньше половины стакана кефира или несладкого йогурта - около 100 мл мой несладкий йогурт имеет совершенно кефирный вкус. так что смело можете использовать именно кефир.
Несколько зубчиков чеснока. Я положила 4 среднего размера - мне, самое то.
Листья молодого шпината - штук 10 среднего размера
Рубленные орехи - 1 столовая ложка на порцию (у меня были грецкие и фундук)
Соль, перец - на ваше усмотрение.

Действия:
Свеклу трём на тёрке, шпинат режем тонкими полосками. В кухонный процессор или блендер отправляем чеснок, кефир или йогурт и перемалываем-перемешиваем. Хотя, если просто измельчить чеснок и смешать с молочкой - получится. полагаю, не хуже. Я еще хорошенько сыпанула черного молотого перца.
Собственно, это все.

Я сервировала так: Соломку шпината по дну тарелки, сверху слегка приплюснутой кучкой свекла, на половину выложенного чесночно-йогуртовую смесь и сверху ложка орехов. Соль не использовала. На мой взгляд онатут совершенно не нужна.

Кстати, в заправку можно положить немного готового соуса "горчица".

@темы: Салаты., Эксперименты.

---

А вдруг кому надо

[2(che)n]

16.02.2014 в 20:31

Пишет  captain.freedom:

Рецепт смерти от Нэнси Доусс
Пирог с яблоками и черносливом от Нэнни



Время приготовления: 45 минут.Температура выпечки в духовке: 350 градусов.
Ингредиенты: 1 стакан воды, 1 стакан муки, ½ стакана сливочного масла, 3 яйца, 4 яблока ломтиками, 1 стакан чернослива, сахар, 5 столовых ложек с крысиным ядом.

Приготовление: довести до кипения воду, масло, сахар, добавить муку. Помешивать на слабом огне, пока не сформируется тесто. Затем добавить яйца и взбивать, пока смесь не станет однородной.
После этого, раскатать тесто и уложить слоями в форме, добавив кусочки яблок и чернослив, предварительно вымоченный в крысином яде. Маринованный ядом чернослив приправить соком груши — это добавит пикантную кислинку и скроет вкус мышьяка. Если же привкус остается, необходимо дополнительно добавить сахар.Затем пирог отправляется в предварительно разогретую духовку, в которой готовится в течение 45 минут. После приготовления, подрумянившаяся корочка пирога украшается сахарной пудрой.

@темы: Руру и его извращения.

---

Запоздалое СДСВ!

[2(che)n]

@темы: Руру и его извращения.

---

Личный опыт.

[kotenochka_]

А тем временем мы там взяли и замутили еще одно сообщество.
Личный опыт.

В нем мы будем ставить над собой эксперименты.
Первый эксперимент, старт которого мы планируем на следующей неделе - как прожить четыре недели на фиксированную сумму.
Одна из целей эксперимента - сравнить, как можно жить на эту сумму в разных уголках планеты.
Впереди еще много разных экспериментов.

Присоединяйтесь.

@темы: Эксперименты.

---

Масленица приходил, серьезный такой

[2(che)n]

ТАИНСТВО МАСЛЕНИЦЫ

12.02.2014 в 19:25

Пишет  2(che)n:

Масленица же скоро!

ТАИНСТВО МАСЛЕНИЦЫ

Кто из нас не испытывал душевного томления в ожидании прихода Масленицы,

древнего славянского праздника, предшествующего Великому Посту? Ведь недаром этот

светлый обычай не смогли искоренить даже 15-вековые совместные усилия

могущественных христианских, буддистских, мусульманских, хаббардистских и многих

других обладающих огромной властью и влиянием организаций. Более того, с Масленицей

в разные времена боролись даже атеиcты, масоны, феминисты, коммунисты и сионисты.

В современной Туркмении, в Таиланде и нескольких американских штатах (не исключая

Аляску и Небраску) празднование Масленицы запрещено на правительственном уровне, а

в Китае, некоторых Эмиратах и практически на всём побережье Зелёного моря за

аналогичное деяние вы будете подвергнуты смертной казни. Если же в Египте вас

поймают в канун праздника с пакетом блинной муки, вам отрубят тыльную сторону

ладоней и бросят под палящим солнцем без возможности утереть лоб!

Обречены ли мы на полный отказ от светлого таинства, от выпекания блина -

сакрального символа, призванного вызывать приход в нашу жизнь достатка, благополучия

и изобилия? Стоит ли ограничить себя заказом пиццы или давиться питой из супермаркета

- этими сублимированными оладушками урбанизированного ханжеского мира? Нет, не

стоит отчаиваться, выход возможен из любой ситуации.

Существует способ отпраздновать Масленицу, пусть не совсем легально, но хотя бы

относительно безопасно для себя. Нам понадобится уединенное место, немного времени и

небольшая предварительная подготовка.

Носить с собой блинную муку или тесто - глупейшая ошибка. Мука должна быть

обыкновенной, легально приобретённой. Нелишним будет иметь при себе кассовый чек,

особенно если вы неопытны и выдаёте себя поведением. Воду, молоко, соль, сахар и яйца

нужно носить скрытно, не на виду и обязательно прятать в разных местах на теле. Никому

не придёт в голову подозревать вас, если у вас в кармане обычный сахар, а за ухом

одноразовый шприц с молоком, улавливаете идею?

Где взять чистую ёмкость? Проявите смекалку! Обычное зеркало, протёртое

лосьоном или вымытое с мылом годится для теста, если делать его правильно. А вот

догадаться, что у вас с собой миниатюрный аналог миски или кастрюли никто не сможет,

умишка не хватит.

Чтобы ингредиенты не утекли, вначале делаем мучную горку или пирамидку. Не

пользуйтесь ложкой, она понадобится для другой цели! Об этом - чуть позже.

Уголком кредитной или дисконтной карточки делаем углубление для жидкостей.

Многие делают это неправильно. Если вам скажут, что такова традиция - гоните

горе-знатока прочь. Не исключено, что перед вами наркоман или какой-нибудь

извращенец.

Соль и сахар мы насыпали рядом с мукой, это сделано исключительно ради

наглядности, для демонстрации пропорций.

Вода...

...и молоко добавляются в равных долях. Кокосовое молоко использовать не стоит,

несмотря на его доступность и длительный срок хранения.

Растительное масло, и мы снова промахнулись ради наглядности. Не пользуйтесь

маслами сомнительного качества, особенно синтетическим и касторовым. У нас на носу

Масленица, а не финансовый кризис!

Теперь понимаете, чем хороша пластиковая карточка? Она не размокнет и не

сломается в самый ответственный момент.

Яйцо разбивать не нужно! Сделайте аккуратный прокол в скорлупе. Через него не

выльется ничего лишнего, проверьте сами.

Маленькие яйца, это для нас не недостаток, а большое удобство. Мы же не

собираемся накормить целую толпу?

Помните, мы упоминали чистую ложку? Та-да-а! А вот и сковорода! Непохоже?

Очень хорошо, что непохоже. Если бы мы отмеряли ей муку и мешали тесто, сейчас

стало бы полным-полно дыма от подгоревшей на дне грязи.

Перевернуть блинчик можно иглой или зубочисткой. Можете подбросить и поймать

ложкой, рискуя утопить своё творение в унитазе, кто рискует - пусть отправляется пить

свое шампанское, а мы будем праздновать!

С Масленицей, друзья!

© a_young, lleo, naber, 2005

@темы: Руру и его извращения.

---

Омлет в презервативе

[2(che)n]

12.02.2014 в 10:00

Пишет  Весёлые картинки:

Омлет, сваренный в презервативе
Если у вас вдруг закончилась посуда, а мыть её совершенно нет сил, то можно приготовить омлет при помощи презерватива. Очень удобно и оригинально, можно даже гостей угостить. Только ни в коем случае не говорите как это было приготовлено, а просто убедите всех, что у вас есть такие специальные формы для выпечки.

Картинка 1


Картинка 2


Картинка 3


Картинка 4

@темы: Руру и его извращения.

---

[монтеррей]

Два месяца назад я и мой мч решили провести эксперимент и попытаться прокормиться вдвоем на 5 тысяч рублей в месяц.
Перед началом этого эксперимента мы проверили свое здоровье (настолько, насколько у нас хватило терпения бегать по врачам), сдали анализы крови, и сделали все то же самое по окончании эксперимента. Здоровье не ухудшилось, но и не улучшилось, я потеряла в весе 3 кг, мч - 2 кг, не занимаясь при этом спортом.
Мы не включали в меню никаких бпшек(доширак и прочее), полуфабрикатов (пельменей, готовых котлет и наггетсов), замороженных овощей и пр. Все максимально натуральное, свежее.
Овощей и фруктов было по минимуму (будем откровенны: для большинства жителей РФ овощи и фрукты это деликатес, который употребляется в пищу по праздникам или максимум раз в неделю), а также мы не употребляем в пищу соль, сахар, хлеб и мучное, картофель, сладости и молоко.

Этот пост о том, что мы покупали.

Что у нас есть: 5100 рублей
Отделяем от этой суммы 2000 р на скоропортящиеся продукты, которые покупаются примерно каждые 4-5 дней, на остальные 3100 закупаем продукты нашего основного рациона.

Основной рацион:
Мясо (курица, фарш “домашний”, рыба)
Гарниры: рис (смесь бурого и дикого), гречка (обычная ядрица), макароны (спиральки, рожки, перья), чечевица.
Яйца куриные
Специи и зелень: укроп, петрушка, черный и красный перец, хмели-сунели и аналогичные смеси.
Консервы: томатная паста, кабачковая икра.
Каши: пшеничная, пшенная, овсяная.
Масло растительное, оливковое
Кетчуп

Скоропортящиеся продукты
Овощи: сельдерей, огурцы, помидоры, морковь, лук (использовали только те, которые можно купить практически везде)
Молочные продукты: творог, сметана, сыр
Фрукты: апельсины, яблоки, мандарины, груши

Как все это покупалось:
Гречка, рис, макароны - большими упаковками по 3-5 кг в магазинах типа Auchan, METRO, производства этих магазинов (те марки, которые самые низкие по цене).
Чечевицу брали немножко, для разнообразия.
Цена: примерно по 150 р за гречку и макароны, 300 за рис, 100 р за чечевицу.
Итого на гарниры: 700 р.

Мясо: курица 100-150 р кг в зависимости от того, где покупали. Брали по килограмму на человека. Фарш “домашний” в среднем 180 р за кг. Рыбу покупали всего 1 или 2 раза, рублей на 150 в сумме.
Итого: на месяц 3 кг фарша на 600 р, 2 кг курицы на 300р, рыба 150 р

Яйца: 2 десятка, 80 р

Специи в общей сложности на месяц: 100 р. Брали самые дешевые.

Консервы: большая банка томатной пасты за 100р, кабачковая икра для разнообразия 2 банки в сумме на 100р.

Каши: упаковка каши 500 г пшеничной - 30р, пшенная и овсяная тоже в среднем по 40 р. Брали то, что варится в пакетиках. Одной упаковки (8 пакетиков) хватает на 4 дня.
Итого: 3 пачки пшеничной 100 р, 2 пачки пшенной 80р, овсянка 40 р 1 пачка.

Масло растительное: 1 бутылка, в среднем 70 р. Оливковое 200 р маленькая бутылочка.

Кетчуп: пачка 500 гр стоит 30 рублей (один из самых дешевых, но вкусных кетчупов “Гвин Пин”). Брали 10 пачек, итого 300р.

Итого: 3150 приблизительно на основной рацион.

Скоропортящиеся продукты:
Молочка: творог (фермерский, не “домик в деревне” естественно) 4 кг за 600 р, сметана 200 р, сыр 2 кг за 400р.
Овощи и фрукты (цены везде разные, поэтому напишем просто сумму): 800 р. Одну неделю могли взять, к примеру, килограмм помидорок и есть их потихоньку, в другую неделю оторваться по фруктам, в третью огурцы и сельдерей, в четвертую снова фрукты. Лук и морковь взяли по килограмму, это стоит копейки (в пределах 50 р).

Итого: 2000

Напитки: все это время употреблялась только вода + выпита 1 пачка кофе “гранд” растворимого за 100р (за 2 месяца)


В следующем посте напишу, что именно мы готовили и почему не умерли от однообразия)

@темы: Школа выживания.