рататуй рататуй я не знаю приличных рифм на -уй

[че]

Реми рекомендует!


Рататуй

+++++++++++++++

итак, на 2-х ужинающих нам понадобиться:

2 сладких перца
2½ зубчика чеснока
½ головки лука
1½ баклажана
½ цукини (можно и обычных, советских кабачков)
2 помидора
2 ст. ложки петрушки
½ штуки тимьяна
1½ оливкового масла
½ штуки лаврового листа
1½ чайные ложки уксуса
соль, перец по вкусу


сначала делаем соус :

1. Мелко режем лук. Перцы очищаем от семян, режем кубиками.

2. На оливковом масле обжариваем лук до мягкости, добавляем измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросаем в сковороду перец и 2, очищенных от кожицы и семян, мелко нарубленных помидора. К помидорам добавляем немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли. Убавляем огонь, чтобы помидоры не жарились, а томились.

3. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня.

затем приступаем к самому важному - няшной раскладке овощей :

4. Баклажаны, помидоры и кабачки нарезаем тонкими ломтиками. Затем красиво укладываем ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков.



5. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и забываем до тех пор, пока верхний слой овощей не становится золотистого цвета.



6. Мелко рубим петрушку, добавляем оливковое масло, солим, перчим, добавляем 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус.
Смешиваем и распределяем по поверхности готового рататуя.



приятного!

@темы: Овощи.

Comments

[kotenochka_]

Вот не люблю я кабачки и баклажаны, но, черт возьми, почему у тебя на фотках оно такое вкусное, что мне резко захотелось приготовить?

[че]

kotenochka_, кабачки можно заменить картошкой, а баклажаны - тыквой, например

[kotenochka_]

ч е, nu tak to uzhe ne ratatui) a tak, variantov mnogo. Podumayu) tykvu-to ya tozhe ne lyublyu. Kabachki hotya by inogda em)