Песочное тесто.

[kotenochka_]

В силу того, что песочное тесто является основой для множества блюд. Один из вариантов приготовления вывешу отдельной записью. Чтобы не повторяться.

Что нужно:
мука - 250г.
улучшитель муки или разрыхлитель - 1 щепотка.
сахара - 80-100г.
яйца - 1шт.
соль - 1щепотка.
сливочное масло(несоленое) - 125г.

Как готовить.
Удобнее всего использовать кухонный комбайн с измельчающей насадкой. Но можно и ручками вымесить. Но это сложнее на мой взгляд. Так что сами возитесь))
Есть разные методики. Но я лентяй и люблю, чтобы всебыло быстро и просто. Так что мой рецепт несколько отличается от канонов.
Масло нарезать на небольшие кусочки. Все отправить в чашу комбайна. Смешать. Тесто само в чаше соберется в большой красивый комочек. Завернуть в полиэтилен и убрать в морозилку на час. В принципе, можно готовить впрок. Т.е. если тесто оставить в морозилке на будущее - ничего страшного неслучится. Главное при разморозке не перестараться. А то заново месить придется.

Далее все зависит от того, что хочется приготовить.
Вариантов величайшее множество.
Например, в следующей записи рецепт сегодняшнего вкуснейшего тортика с орехами и лимонно-сгущеночной начинкой.

@темы: Сладкое., Мучное., Полуфабрикаты.