Омлет с орехами и курицей.

[kotenochka_]

А я вот собирался тортик готовить, купила орехи, а в итоге тортик будет другой, а вам вот рецепт вкусного омлета.

На две порции понадобится:
филе курицы - 200 гр
яйца - 3 шт
молоко - 1/3 стакана. можно 1/2
лук - 1 шт
зелень - по вкусу
грецкие орехи - 3-4 "половинки"
растительное масло - около 2 столовых ложек
карри, молотый халапеньо, сушеный базилик, соль и другие специи по вкусу
чеснок - опционально


Что делаем:
Мелко режем лук. Обжариваем на растительном масле. Нарезаем филе на небольшие кусочки. Добавляем к жарящемуся луку. Добавляем специи. Жарим 3-4 минуты. Если вы выбрали чеснок, то его мелко порубить и добавлять вот сейчас.
Взбиваем яйца, добавляем молоко, перемешиваем, солим. Шумовкой выкладываем курицу с большей частью лука в форму для выпекания. Лучше всего небольшую тефлоновую формочку или одноразовую из фольги. Остатки масла с луком вмешиваем в яично-молочную смесь. Добавляем мелкорубленную зелень. Перемешиваем. Добавляем измельченные грецкие орехи. Заливаем курицу. Отправляем в духовку разогретую приблизиельно до 160 по Цельсию. Готовим 25-30 минут. В зависимости от формы, качества духовки и прочих нюансов. После первых 20 минут в духовке очень желательно проверять раз в пять минут. Чтобы не пересушить.

Пока омлет выпекается, можно приготовить соус.

..

В маленькой кастрюльке или сковороде в капле растительного масла обжариваем чеснок с луком. Солим, перчим. От души перчим. Добавляем тертый помидор. На медленном огне тушим 3-4 минуты. Добавляем любую свежую зелень.


Если будет что красивое, то позже добавлю фотокарточек.

@темы: Закуски., Птица., Яйца., Завтрак., Перекусить., Это просто.

Comments

[Лирика.]

Хохо!

[kotenochka_]

Лирика., что ты хотела этим сказать?

[Лирика.]

То, что с курицей омлет, наверное, офигенен))

[kotenochka_]

Лирика., так попробуй. эементарщина же.
я тебе там, кстати, обещанный тортик запостила. парой записей позже.

[Лирика.]

Ахха, надо попробовать. Только у меня с омлетами странные отношения. Подобные блюда мы едим на заффтрак, а подрываться на полчаса раньше ради омлета мне, пардоньте, впадлу. Разве что на выходных замутить.

Тортик читала, ага. Спасибо) Мне вот интересно, у него начинка сильно в объему увеличивается? А то у меня формы нет, только противень с довольно низкими бортами. Побега начинки не будет? Хотя проще форму купить.

[kotenochka_]

Лирика., ну у меня омлет тоже был на завтрак. но т.к. я завтракаю сильно после подъема... в общем лучше и правда на выходных. либо с вечера и утром разогреть. на несколько минут обратно в духовку - и отлично же)

она вообще не увеличивается в объеме. противень с какой высотой бортов?

[Лирика.]

А тесто тоже не поднимается? У меня и шарлотка с этого противня сбегала, было дело)) Хотя там жижка. Высота 2-2,5 см, не больше.

[kotenochka_]

Лирика., лень жо поднимать. позже гляну высоту нашей - напомни потом.
тесто опускается даже немного. так что убегать точно не будет.

[Лирика.]

оки

[kotenochka_]

Лирика., в принципе. если под размер формы раскатать и залить - и в твоей форме получится. остатки теста, в конце концов, можно пустить на печеньки. или забросить в морозилку до следующего порыва. как и остатки начинки. либо начинки меньше сделать.

[Лирика.]

Ага. Правда, когда буду пробовать - хз, с выпечкой у меня отношения еще сложнее, чем с омлетами, лол.

[kotenochka_]

Лирика., ну. тут на самом деле накосячить - умудрится надо.

[Лирика.]

Да я не про накосячить, а про то, как запинать себя и таки пойти что-то сделать. Лень мне, лень. Я вообще предпочитаю не связываться с блюдами, которые требуют множества действий - там взбить, здесь замесить. И просто ненавижу готовить вещи, которые требуют длительного стояния у плиты. Типа блинов или котлет. Хотя с появлением пароварки котлеты станут частым гостем на столе, а вот с блинами сложнее.

[kotenochka_]

Лирика., про блины понимаю. больше 15минут стояния у плиты - я зверею.

[Лирика.]

Ога-ога. Мне мущщина все говорит типа почему ты блинчики не делаешь? Да ешкин кот, я их печь буду часа полтора, а сожрутся за 15 минут. Ну это утрирую, конечно, но бесит этот процесс ппц. Ладно, если кто готовить прям обожает или заняться болше нечем, а я как-никак тоже работаю, хоть и на дому, а после писанины меньше всего охота к плите вставать - хочется и собой заняться. Маникюр там сделать, вышивку повышивать, да тупо поорать под любимую музыку, пока дома никого нет) А тут блины!

[kotenochka_]

Лирика., поэтому я блины-оладьи жарю по пять минут. сожрано - пиздуйте сами жарьте. тесто вот. сковородка вот.

[Лирика.]