Пирог с персиками.

[Тырк, щелк.]

Попробовала я сегодня этот рецепт.

Пирог с персиками от AngeBenya

18.04.2011 в 18:38

Пишет  AngeBenya:

пирог с персиками
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 120гр сахара
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 130гр масла
- 200гр муки
- 1ст.л. разрыхлителя
- 1,4 л. соли
- персики (добавляем на вкус. свежие/консервированные)

Что делать:
- масло растопить в микроволновке, вылить в миску, добавить сахар простой и ванильный, мешать
- яйца добавлять по одному и снова мешать
- добавить муку с разрыхлителем и солью, мешать
- персики нарезать и добавить в тесто
- форму смазать маслом и выложить туда тесто.
- запекать при 180гр. около 25-30 минут

Имею что сказать.
Я сегодня поверила в байки про то, что тесто реагирует на звуки, музыку и т.д., ибо как только Шопен в плейлисте сменился Башней Rowan, пирог бодренько пригорел сверху, а после смены раздражителя на Вивальди пригорать перестал. Теперь я знаю, как регулировать готовность теста.
О не мистическом: пирог быстрый и легкий. Все ингредиенты обычно живут на любой кухне, кроме персиков, но это не великая проблема. Я, кстати, брала свежие фрукты, а не консервированные, ибо, как справедливо заметила  kotenochka_, не очень хорошо им будет после термообработки. Если не изменять пропорции, теста получается как раз на форму диаметром 24 и глубиной 4 см, туда с лихвой хватит одного среднего персика. Его, кстати, порезав на дольки, я укладывала не сверху пирога, а вмешивала в тесто. И правильно сделала - тесто поднялось, и черт знает, как бы оно выглядело с фруктами сверху. А так они равномерно распределены по выпечке.
Готовится действительно 25-30 минут, но на температуре поменьше указанной.
Когда пирог приготовился, я сразу же оттяпала кусок и, обжигаясь, попробовала. Вкусно! Пирог в меру сладкий, довольно нежный, мягкий, пышный, загорелый сверху, но это я в следующий раз исправлю, и персики там очень и очень "в тему". Думается мне, он будет так же очень хорош с яблоками и корицей вместо персиков.

@темы: Фрукты., Сладкое., Мучное., Десерты.

Comments

[Мистер Бартон]

пирог - нямка)) правда, я его тоже сверху слегка подпалила, но особо хуже не стало. Персики у меня были консервированные, хз, что там кому не нравится - получилось вкусно)

[kotenochka_]

silber_mond мы с Тырк снобы в кулинарии))

[Мистер Бартон]

kotenochka_ , в плане персиков?)

[kotenochka_]

silber_mond персиков, майонезиков, эстетики, уместности, сочетаемости, адекватности, съедобности и прочего с едой связанного.

[Мистер Бартон]

kotenochka_ , звучит как наезд xD

[kotenochka_]

silber_mond и в мыслях не было. правда. у меня утро просто

[Мистер Бартон]

kotenochka_, бывает)

[kotenochka_]

silber_mond аха))
но как-то совсем тошненькое утрецо вышло.

[Мистер Бартон]

kotenochka_ , а щас лучше уже?

[kotenochka_]

silber_mond а сейчас я позавтракала, сходила в душ, докуриваю и с чистой совестью валю спать до обеда. потом дальше беготня-дела-дела.)))

[Мистер Бартон]

kotenochka_ , обеда?? это сколько у тебя времени сейчас?

[kotenochka_]

silber_mond 10-30 утра. воскресенье. на 9 в минус от московского.

[Мистер Бартон]

kotenochka_, оууууу.

[kotenochka_]

ага. а мне сегодня надо тьму дел сделать и найти квартиру. а то в будни сложнее будет это сделать. а в сложившейся ситуации жить в отеле - излишне расточительство которое я не могу себе позволить. в общем жопа)

[Мистер Бартон]

kotenochka_ , а почему ты в отеле-то? где ты вообще находишься

[kotenochka_]

silber_mond потому что приетев в прошлую пятницу я думала, что проведу тут не больше трех недель. но ситуация изменилась.
уже вЛиме, чему безумно рада. т.к. до этого торчала в перуанской дыре. застряла)))

[Мистер Бартон]

kotenochka_ , выбирайся-выбирайся!
Перу - это вообще где-то в другом мире

[kotenochka_]

silber_mond ну теперь-то уже не дернешься особо. но зато чудовище приедет - это круто. ну и не так тут плохо.

мир вообще очень маленький. но при этом безумно большой! - и это правда. как бы тупо и нелогично не звучало. накроет - даже разверну где-нибудь эту тему)))
перу - другой мир. эквадор - тоже но это только кажется на самом деле.

[Тырк, щелк.]

silber_mond

пирог - нямка)) правда, я его тоже сверху слегка подпалила, но особо хуже не стало. Персики у меня были консервированные, хз, что там кому не нравится - получилось вкусно)

Ну и здорово ^^ А по поводу подпаленности я грешу на масло в составе. Ибо пирог из примерно такого же теста, но без масла, не так адово подгорает.