Я вообще-то пироги ни разу в жизни не пекла (ну, кроме сладких), а тут что-то
моча в голову стукнула захотелось. Пирог получился очень даже ничего, а в остывшем виде вообще омномном. Рецепт найден в интернетах, в процессе приготовления, как это водится, слегка видоизменился.))
читать дальшеИтак, тесто.
90г сливочного масла (хуйивознает, сколько масла было у меня, я на глаз брала, я вообще все на глаз беру, но по ощущениям многовато вышло).
1 стакан муки.
1 яйцо.
1 ст.л. сметаны.
Масло из холодильника трем на терке, всыпаем муку и растираем в крошку. Добавляем яйцо и сметану, щепотку соли, месим тесто. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на время приготовления начинки.
Начинка.
Курица (в рецепте значилось 300 г филея, у меня были окорочка, взяла 3 штуки, хуйивознает, опять же, сколько там веса).
Картошка (6 небольших или 3 крупных).
2 средних луковицы.
Соль, перец, специи.
Куриное мясо срезала с костей (кости на супчик, ога), настрогала довольно внушительными кусочками и чучуть обжарила вместе с луком, порезанным полукольцами. Картошку порезала кубиками и слегка проварила - минут 5. Можно и сырую было, но я опасалась, что в пироге она останется сыроватой, а времени его допекать в случае чего у меня не было. В принципе, в рецепте все было сырое, включая лук. Но тогда бы лук в пироге получился типа вареного, а это фу. Ну а раз уж я лук обжарила, чо бы и курицу туда не кинуть?
В общем, все это в итоге смешиваем, солим, перчим и посыпаем специями. У меня был сушеный базилик.
Заливка.
2 яйца.
0,5 стакана молока.
Сыр.
Соль, перец.
Яйца с молоком смешать, посолить-поперчить по вкусу, добавить тертый сыр. В принципе, как по мне, он там нахер не нужен.
Достаем тесто, раскладываем его форме, формируя бортики. Кстати, у меня форма размером примерно 25х35 см, так на нее этого количества теста еле хватило, чуть ли не размазывать пришлось - в следующий раз побольше надо. Выкладываем начинку и заливаем заливкой. Сверху я накидала остатки завалявшегося в холодильнике помидора. Он там тоже нахер не нужен, как и сыр, ну чисто для красоты разве что. Выпекать при температуре 180 градусов около 40-50 мин.
Фоточка из интернетов, но мой такой же, только прямоугольный))