Супчик из топора, который вчера готовила. Самое нудное в супчике - резать ингредиенты, одно из самых приятных - кастрюля супа по стоимости выходит рублей на сто.
Надобно:
- головка чеснока
- средняя луковица (я брала белую)
- полкило картошки
- 50 грамм сливочного масла
- маленькая упаковка сливок (200 грамм, 20% жирности)
- лавровый лист (листочка четыре)
- соль
- литр - 1,2 литра воды
На сковородке растопить масло, закинуть туда порезанный пластинками чеснок, измельченный лук и лавровый лист. Закрыть крышкой, на медленном огне готовить 15 минут.
В кастрюлю налить воду, добавить содержимое сковородки, дать закипеть.
В кипящий бульон насыпать порезанную мелкими кубиками картошку. Варить 20 минут.
Посолить, вынуть лавровый лист, измельчить содержимое кастрюли в блендере, добавить сливки.
В рецепте было указано 100 мл сливок, но мне кажется, тогда суп был бы картофельным, а так получается более нежным и сливочным. Подавать лучше с сухариками, я для этих целей не брезгую какими-нибудь "Воронцовскими")