Сегодня у нас день Лирики, явно.
Ибо именно она пробудила во мне сии чарующие воспоминания.
Лирическое отступление.Была у меня когда-то "лубофь", а к ней, как ни странно, прилагался бонус "я ж твоя будущая свекровь, но слово-то какое противное, называй меня мамой".
И вот дама сия была та еще искусница. Шедеврально вкусные вещи у нее соседствовали с настолько феерической нямкой, что майонеза_нах нервно курит в сторонке.
И вот как-то так получилось, что не то ей лень было и она купила где-то, не то просто что-то не так вышло, но оказалось у нее в доме по паре килограмм невкусных совершенно соленых помидоров и огурцов. В общем много чего она с ними творила, да и я в то время поизгалялась. Варнинг. В рецептах матюки и оффтоп.
Салат с заправкой из соленых помидоров.
Салат с заправкой из соленых помидоров.
Вариант 1. Слабосоленый. Очевидно-банальный.
Тупо нарезаются все имеющиеся/любимые соленья/моченья. Перемешиваются. Дополняются зеленым горошком и заливаются давленными солеными помидорами.
Сие неплохо идет с пюре/отварным картофелем и прочими "простыми традиционными блюдами". На вкус, кстати, весьма интересно. Я такой салатик сдабривала уксусом и нехилую лоханку под кино могла съесть. *стыдиццо*
Вариант 2. Экзотичный.
Свежая капуста, листья салата, оливки-маслины, морковь, собсно соленые помидоры.
Тонко-тонко шинкуется капуста, мелко рвется салат, оливки-маслины по желанию, хоть целиком, хоть в нарезке, морковь тоненько-тоненько режется(тереть - можно только на очень крупной терке и не забыть отжать лишний сок, но лучше нарезать - вкус реально разный), помидоры доводятся до однородной массы любым привлекающим способом, хотите вилкой разомните, хотите с теркой трахайтесь, хотите - в блендер. Перемешать все и сами догадаетесь, ага.
Соус из соленых помидоров к картофельным драникам или овощным оладьям.Соус из соленых помидоров к картофельным драникам или овощным оладьям.
Соленые помидоры, чеснок, зелень, шампиньоны, лук репчатый.
Мелко нарезанные лук и грибы обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Сначала лук, потом добавляем грибы. Когда грибочки скукожылись и стали похожи на жареную хуйню - выкладываем их в мисочку, прижимаем ложечкой и аккуратно избавляемся от лишнего масла путем выливания его нахуй(не путать с выливанием на хуй). Достаем наш любимый блендер, если есть. если нет - яростно раздракониваем помидоры в кашу любым угодным способом. мэлка-мэлка режем чеснок и зелень (блендер, судя по моему жизненному опыту, охуенно удобная штука, кстати). Смешиваем все ингредиенты и используем в качестве томатного соуса не имеющего ничего общего с кетчупом. Ура!
Лирическое отступление.А я тем временем вот что вспомнила. Было мне как-то по утру странно. Захотелось мне позавтракать. (Те, кто со мной более-менее знаком, в курсе, что если я с утра ем - значит я вторые сутки не сплю.)
Пожарила я себе гренок, французских (рецепт нада?). Но что-то как-то захотелось к ним чего-то этакого. Соусовидного. Горячего. Открыла я холодильник, поизучала содержимое. Взяла и потушила в тех же злосчастных помидорах соленых лук с морковкой. Смесь получилась загадочная, но вкусная.
Но я вообще та еще извращенка. Так что на свой страх и риск, уважаемые.