А расскажу-ка я вам в ночи, дорогие мои, про пирог из моркови.
Про пирог из моркови!Пирог из моркови готовить быстро, минут 40, 30 из которых он готовится в духовке; просто; и ингридиенты, как правило, живут в любом холодильнике. Итак, нам понадобится:
на тесто - 3 яйца, 0,5-1 стакан сахара, 150г моркови (2/3 стакана плотно набитой тёртой массы), 1 стакан муки, 1,5 ч ложки разрыхлителя.
На крем - 0,5-1 лимон, 150-250г сметаны (0,5-1 стакан), 0,5 стакана сахара.
Морковь трем на мелкой терке, отжимаем сок. Сока этого получается около половины стакана, не знаю, кто как, а я его пью.
Взбиваем яйца с сахаром. Миксером или вилкой - не принципиально, я проверяла. Вмешиваем морковь, муку и разрыхлитель. Смазываем форму маслом, выливаем тесто.
Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут.
За процессом приготовления лучше следить, потому что в первый раз у меня тесто приготовилось минут за 15, за 30 оно пришло бы в полную негодность.
Пока пирог в духовке, нужно сделать крем. Крем, кстати, можно и не делать - пирог хорош и сам по себе, как кекс.
Так вот, рецепт советует проварить лимон в большом количестве воды для удаления горечи, а потом пропустить через мясорубку или потереть на терке. Потереть лимон на терке - это бессмысленно и травмоопасно, я проверяла. Поэтому я просто выжимаю из него сок. Смешиваю со сметаной и сахаром (счастливые обладатели блендера все это могут проделать в упомянутом чудо-агрегате). Крем готов.
Пирог вынуть из духовки, немного остудить, разрезать на два коржа. Лучше большииим и длинным ножом. Тесто режется легко, не ломается.
Между коржами промазать кремом. Можно подавать сразу, но лучше дать пропитаться - так вкуснее.
Если по каким-то причинам пирог в духовке не поднялся, а это, как мне рассказали, может быть из-за муки - то крем можно просто налить сверху на получившийся блинчик, и тоже дать пропитаться. Менее вкусным он от этого не станет
Собственно, все. Приятного аппетита)