01:49 

Печень с имбирем в сливочном соусе.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я тут вчера во время приготовления ужина что-то наэкспериментировалась. Вкусно получилось очень-очень-очень!

Надо:
Печень говяжья - 450-500 гр
Имбиря корень свежий - около 5-ти см
Чеснок свежий - 10 зубчиков
Лук репчатый - 1-2 шт.
Зелень свежая - мелкорубленной половина стакана, можно стакан.
Молоко - полстакана. Любители пожирнее могут использовать сливки.

Как:
Режем печень на крупные кусочки, с два пальца толщиной где-то, слегка быстро-быстро обжариваем на небольшом количестве масла, отодвигаем к стенке, высыпаем в масло лук+чеснок+имбирь мелко-мелко нарезнанные, чуть-чуть их обжариваем, перемешиваем все, заливаем половиной стакана молока, солим, перчим, добавляем специи, я использовала паприку, карри, молотый имбирь и черный перец, доливаем воды чтобы печень была "под водой"(у меня ушло еще около полустакана воды), еще раз перемешиваем), убавляем мощность, накрываем крышкой, оставляем тушиться около 20 минут на слабом-слабом огне.
В конце добавляем зелень, тщательно перемешиваем и оставляем постоять без плиты пару минут.
Отлично идет как со свежим салатом, так и с традиционными гарнирами, например пюре или пастой.

Ворнинг: соус получается весьма острым и пряным.

оффтоп:
тег "субпродукты" нужен отдельно?

@темы: Мясо., Острое., Эксперименты.

Комментарии
2012-11-06 в 20:54 

Тырк, щелк.
"Потроха" и то аппетитнее звучит, чем "субпродукты" =//

2012-11-07 в 03:25 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
мизантрополис, на мой взгляд и то, и то - отстой. я вообще из внутренностей только печень и жру-с. и то редко. но потроха, кмк, все же мерзотнее оО

2012-11-07 в 09:20 

Тырк, щелк.
kotenochka_, хм. "Внутренности"?.. Обозвать-то как-то надо

2012-11-07 в 20:25 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
мизантрополис, или таки хер с ним?))

2012-11-07 в 21:09 

Тырк, щелк.
Хер!

   

Еще один бложек о еде.

главная