22:07 

Сукияки

2(che)n
( . )( . )админ
01.02.2009 в 09:26
Пишет 2(che)n:


Переклинило меня вчера чего-нибудь приготовить (ничего страшного, это не смертельно, меня так регулярно клинит). Придумывать было лень, решил потерять девственность и первый раз в жизни приготовить что-нибудь по рецепту. Поступил просто - вбил яндексу имеющийся набор продуктов и волшебное слово "рецепт". Дабы не забивать мозг изучением кучи выпавших рецептов решил остановиться на первом за который зацепится глаз. Глаз зацепился за сабж. Видимо глазу название приглянулось.

Вобщем я остался верен себе, рецепт был почти полностью похерен. Привожу свой.

Ингридиенты (для 2 порций):
Говядина (вырезка, без жира (если с жиром - придется срезать)) - 0.4 кг.
Грибы (использовал шампиньоны) - 0.2 кг.
Яйцо (желтки) - 4 шт.
Лук (в рецепте был порей, но у меня был только репчатый) - 1 большая луковица.
Тофу (тут вариантов много, в супермаркетах тофу есть во многих, заменить можно нашим, диетическим соевым сыром (но я его не люблю, не вкусный он), адыгейским сыром (не копченным), фетой, брынзой, дор-блю и иже с ним тож наверно пойдут, но меня жаба задушила и их пробовать) - 0.2 кг.
Мирин (опять же вариантов много, можно найти в большом супермаркете, можно заменить саке, белым вином, я токайское зажабил и использовал пиво) - 0.1 л.
Соевый соус - 0.1 л.
Вода - 0.2 л.
Сахар - 2 ложки (чайных или столовых это уже каждый сам по вкусу пусть выбирает).

Собственно процесс:
Говядину нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм.). Размер ломтиков смотрите сами, я же не знаю как широко вы можете открыть рот и какого размера у вас вырезка. Лук режем кольцами, шампьньоны пополам, тофу (или что там у вас) кубиками с ребром в 1.5-2 см. В отдельной посудине смешиваем мирин (или что там у вас), соевый соус, воду и сахар. Сахар должен раствориться. Берем глубокую сковородку (я использовал вок), ставим на плиту, ждем пока разогреется, выливаем наш соус (не весь, а так, чтоб можно было в нем варить наши ингридиенты, я же не знаю какой глубины у вас сковородка), ждем пока закипит, в кипящий соус погружаем все оставшиеся ингридиенты окромя желтков и ждем пока приготовятся (по времени хз, зависит от сковородки и плиты, так что пробуем на готовность). Соус при необходимости доливаем. Берем яйца, отделяем желтки от белков, белки деваем куда-нибудь, они нам не нужны. Желки взбиваем до однородности и разливаем по пиалкам (мискам). Готовое суяки (не силен в японском, не знаю какого рода это блюдо) нраскладываем на тарелки и подаем. Есть естественно лучше палочками. Берем кусочек, макаем в желток, отправляем в рот.

На гарнир хорошо подходят рисовые шарики (если кто не в курсе как их делать рецепт могу отдельно выложить).

Тут бы и был конец истории, но! Во-первых мы с Любимой не наелись. Во-вторых говядины у меня был килограмм, шампиньонов - 800 грамм, тофузаменителей - вагон и маленькая тележка (фета, брынза, адыгейский сыр, дорблю (последний я так и не решился использовать)), яиц тож хватало. В-третьих, я вспомнил про фондюшницу. И вот тут Остапа понесло.

Сковороду из рецепта убираем нафиг, берем фондюшницу, заливаем в нее соус, ждем пока закипит, кидаем в фондюшницу основные ингридиенты. Дальше олучается практически фондю. Только вместо вилок палочки. В ходе экспериментов было выяснено, что овощи идут нафиг (пробовали картошку, кабачки, брокколи, кукурузу, фасоль, морковь), только мешают. А вот мясо получается очень нежным и вкусным.

URL записи

@темы: Каша из топора., Кухни народов мира., Мясо., Это просто.

Комментарии
2012-09-19 в 14:39 

2(che)n
( . )( . )админ
я тут поскайпился с той тригоданазадлюбимой и выяснил что то были не рисовые, а сырные шарики... Ушел в себя. Вспоминаю шо это такое.

2012-09-19 в 14:41 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
2(che)n, сырные шарики - это такой универсальный пиздец... ну т.е. 100500 вариантов приготовления

2012-09-19 в 14:50 

Тырк, щелк.
Срачик по теме это ок, в правилах же написано!

Сырные шарики *.*
Пошла гуглить рисовые(

2012-09-19 в 14:55 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
у нас есть правила? о______О

а про шарики. ну чо творим с рисом предролловую порнуху, а потом замешиваем с какой-нибудуь някой, лепим шарики, оваливаем в какой-нибудь еще няке. профит

2012-09-19 в 14:55 

2(che)n
( . )( . )админ
ну рисовые наверно это как суши только сверху нихрена класть не надо. Тупо комочек риса.

2012-09-19 в 15:12 

Тырк, щелк.
kotenochka_, у нас не то что правила - а целые ПОВЕЛЕНИЯ в эпиграфе висят. "МЫ БУДЕМ, я сказала!" хД

2012-09-19 в 15:13 

Тырк, щелк.
Я посмотрела как они в общем и целом готовятся, и теперь имею пизданутую идею на сегодняшний ужин. Если это окажется съедобно - кину сюда.

2012-09-19 в 15:18 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
кхм.
вот так пизданешь херню какую-нибудь, а это, оказывается, повеления
аыыы

2012-09-19 в 15:22 

2(che)n
( . )( . )админ
тофу (или что там у вас) кубиками с ребром в 1.5-2 мм

Упс! Представил себе процесс нарезки тофу на кубики с таким ребром... Там сантиметры имелись ввиду

2012-09-19 в 15:24 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
бггг.
исправляй))

2012-09-19 в 15:27 

2(che)n
( . )( . )админ
кстати, вспомнил в чем прелесть вообще готовки мяса таким вот способом (в соусе из соевого соуса, воды и алкоголя) - даже безнадежно пересушенное мясо, или подгорелое сильно, или пересоленное после парочки минут кипения в этом вареве становится очень даже нежным и вкусным.

2012-09-19 в 15:31 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
не трави душу. я стейк хочу. котлет. чили кон карне. ааа. мяса-а-а-а-а-а-а-а-а

2012-09-19 в 15:32 

2(che)n
( . )( . )админ
ну так сожри мяса и не говори что ты на диете

2012-09-19 в 15:33 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
я не на диете. у меня просто нед мяса.

2012-09-19 в 16:09 

Тырк, щелк.
кстати, вспомнил в чем прелесть вообще готовки мяса таким вот способом (в соусе из соевого соуса, воды и алкоголя) - даже безнадежно пересушенное мясо, или подгорелое сильно, или пересоленное после парочки минут кипения в этом вареве становится очень даже нежным и вкусным.
Предлагаю вынести такие мысли в отдельный тредик и повесить его где-нибудь на виду.

2012-09-19 в 16:09 

2(che)n
( . )( . )админ
возьми ружо, будет м'сяо

2012-09-19 в 16:10 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
таких мыслей надо кучку собрать. у нас же ждаже тег специальный для этого есть. и у меня даже пара постов почти дописаны.
но ты в него плаценты напихала...

2012-09-19 в 16:12 

Тырк, щелк.
kotenochka_, да я удалю попозже)))))

2012-09-19 в 16:12 

2(che)n
( . )( . )админ
ты в него плаценты напихала

ёбушки-воробушки! а у меня где-то в ленте мелькал рецепт китайской кухни как правильно детей варить

2012-09-19 в 16:13 

Тырк, щелк.
НЕ НАДО СЮДА ПОЖАЛУЙСТА

2012-09-19 в 16:14 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
аыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы

2012-09-19 в 16:17 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
т.е. плацента - это ок, а вареные дети (хотя почти уверена, что это та самая тема про эмбрионы) - не ок?

2012-09-19 в 16:18 

2(che)n
( . )( . )админ
хотя почти уверена, что это та самая тема про эмбрионы

ну я бы не назвал эмбрионом полностью сложившийся плод. Там я так понял варят абортный материал больших сроков.

2012-09-19 в 16:24 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
аааа. такое тоже слышала.

2012-09-19 в 16:27 

2(che)n
( . )( . )админ
вареная человечина оказывается черного цвета

2012-09-19 в 16:39 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
фубля

2012-09-19 в 16:41 

2(che)n
( . )( . )админ
какие все нежные

2012-09-19 в 16:41 

2(che)n
( . )( . )админ
в смысле кожа при варке чернеет

2012-09-19 в 16:43 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
сам ты нежный
но вообще я эстет. уродливую жрачку не употребляю

2012-09-19 в 16:51 

2(che)n
( . )( . )админ
нежный майонез, а я няшный

     

Еще один бложек о еде.

главная