Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: kotenochka_ (список заголовков)
08:08 

Песочное тесто.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
В силу того, что песочное тесто является основой для множества блюд. Один из вариантов приготовления вывешу отдельной записью. Чтобы не повторяться.

Что нужно:
читать дальше

Как готовить.
читать дальше

Далее все зависит от того, что хочется приготовить.
Вариантов величайшее множество.
Например, в следующей записи рецепт сегодняшнего вкуснейшего тортика с орехами и лимонно-сгущеночной начинкой.

@темы: Сладкое., Полуфабрикаты., Мучное.

02:44 

Омлет с орехами и курицей.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
А я вот собирался тортик готовить, купила орехи, а в итоге тортик будет другой, а вам вот рецепт вкусного омлета.

На две порции понадобится:
читать дальше

Что делаем:
читать дальше

Пока омлет выпекается, можно приготовить соус...

Если будет что красивое, то позже добавлю фотокарточек.

@темы: Завтрак., Закуски., Перекусить., Птица., Это просто., Яйца.

04:21 

Океаническая вечеринка.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
А у нас сегодня день морепродуктов.
Гип-гип, ура!

В меню вечера маринованные форель и креветки на гриле, горчично-лимонный соус, глинтвейн и легкие закуски.

Форель:
Напишу позже, т.к. ее готовила не я и не знаю пропорции

Креветки:
que y como

Соус:
que y como

Закуски лень было готовить, так что сыры и свежие овощи.

Глинтвейн:
que y como

@темы: Кухни народов мира., Рыба и морепродукты., Соусы и подливки., Экзотика.

09:56 

Свинина в сливочном соусе.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Рецепт весьма простой, но удивительно вкусный.
Импровизация на тему.

Состав(на 3 порции):
читать дальше

Что делаем:
читать дальше
Внимание. Блюдо отличается сытностью и не предназначено для тех, кто на диете.

@темы: Это просто., Мясо.

06:38 

Attention!

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Милые мои сообщники.
А какого черта так тихо и пустынно у нас?
Все перестали готовить?
Ну давайте тогда стол заявок устроим, нэ?

@темы: Не о еде.

03:21 

Небанальный, как это принято говорить, "легкий" салат с курицей

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
У меня тут адиизраель, все некогда, все бегом.
так что офф-площадка пока заброшена, сюда тоже все никак толком не прихожу.
Но сегодня я приготовила себе салатик и спешу написать об этом в днявочку поделиться.

Мы тут вчера одурели и купили курицу-грилль. Я быстро отвоевала себе шкуру и белое мясо, съела шкуру и наелась. Мясо отправилось в холодильник "на завтрак", К слову, в Южной Америке курица-гриль - вкусное блюдо из настоящей свежей курицы, а не жареный стухший воронъ.
Проснулась я, попила кофе, попинала мужскую пипиьку, еще попила кофе и соизволила проголодаться. Поглядела вокруг. Подумала. И применила любимый кухонный скилл - импровизация.

Собственно салат.

Вкусно, блин, хоть снова иди курицу-гриль покупай^^

@темы: Завтрак., Закуски., Овощи., Перекусить., Птица., Салаты., Это просто.

22:09 

Стол заявок=)

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Дорогие сообщники, нас мало, но мы - сила.
Сия прекрасная запись создана для того, чтобы у нас была возможность поспрашивать о том, как приготовить то-то или это-то, а еще для того, чтобы перечислив список продуктов получить варианты приготовления из этого чего-то вкусного.
В общем не стесняйтесь, ага^^

upd.
у одмина кризис жанра, писать рецепты и прочее он хочет, а идей нет.
заказывайте)
запись создана: 30.03.2011 в 14:47

@темы: Не о еде.

02:07 

полезных советов псто. о мясе. часть первая.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Как-то где-то в комментариях мы говорили о том, на что стоит потратить время прежде, чем зашвырнуть мяусо в морозилку.
Не только мясо, но сейчас о нем.
Давным-давно, когда деревья были высокими... ой, не о том.
Когда я была мельче, а маман ела мясо-птицу, а еще у нас была большая такая няшне морозильная камера на 7 отсеков - было вообще прекрасно. Но и позже я сии навыки очень даже применяла.
Итак, представим, что мы купили порядочно мяса на будущее, принесли его домой, часть приготовили, а часть хотим кинуть на потом. Или все хотим на потом, просто закупились сразу и много.
Очевидно, что намного лучше подготовить все сразу, чем потом размораживать мясо или ебаться с ледяной глыбой.
Следовательно запасаемся пищевой пленкой/пакетиками, разделочным набором, молоточками, мясорубками, специями, овощами и ололо.
Итак

В общем суть ясна. Делаем все то, что делается с мяском перед отправкой на сковородку и утрамбовываем в морозилку.
С птицей и рыбой, в общем-то, поступаем аналогично.
Времени это занимает не особо много, сил отнимает мало и, что тоже важно, избавляет от страданий с разделкой ледяной глыбы мяса)))

Хотя, кстати, заморозить кусок мяса/птицы/рыбы, а потом острым ножом настругать, да пожарить - очень вкусно.

@темы: Мясо., Тонкие хитрости., Это просто.

15:26 

Адский салатик.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Надоело мне лениться.
Тырк, щелк., салатик риальне пздцовый.
но вкусный, сука.
изначальный рецепт говорить не буду - он страшен.
адаптированная версия:

В общем идем в гамазин и закупаемся или проверяем шкафчики/кладовочку/холодильник и вооружаемся-
консервами:
- фасоль белая/красная без специальных моднявых соусов(один хуй промывать)
- кукуруза сладкая хорошего качества вкусная
- горошек зеленый хорошего качества вкусный
- оливки/маслины - опционально на любителя

овощами:
- салат "китайский" - зеленые листья в качанчике, не помню названия, пекинская капуста, нЭ? - опционально на любителя
- зелень - любимая (лук, укроп, петруша, кинза - у кого что болит)
- болгарский перец красный/оранжевый сладкий
- огурец соленый
и:
- хлеб черный, по возможности "Бородинский" или близкий по вкусу
- специи
- маянезик^^ (лучше приготовить домашний, но не все могут/умеют/хотят, а сметаной не заменяется никак, я пыталась, даже адаптированная портит салат. лучше вообще не заправлять, чем не майонез использовать.)

Приступаем:
из консерв сливается жидкость. фасоль промывается. оливки режутся колечками или на 8 частей, зелень - мелко рубим. болгарский перец и огурец мелко-мелко режем. салат мелко рвем ручками(можно и резать, конечно, но рваный вкусней). из хлеба и специй готовим сухарики, но без масла - на сухой сковороде.
Смешиваем все продукты, добавляем немного майонеза, чтобы дополнить вкус салата, а не превратить его в нямку.

П.С.
Эстеты, любители экзотики, извращенцы и экспериментаторы могут добавить в салат немного мелко нарезанного ананаса.
П.П.С.
Если у вас проблемы с бобовыми... не курите после салата.)

@темы: Это просто., Салаты., Овощи.

18:25 

lock Доступ к записи ограничен

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Административные вопросы.

13:25 

Пирого-кекс.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Когда мне было лет 9... Мне захотелось чего-нибудь мучного и сладкого из духовки.
Не помню уж где я откопала тот рецепт, но после некоторых вариаций, экспериментов и прочего изменения рецептуры я пришла к базовому варианту приготовления выпечки позволяющему множественное маневрирование рецептурного состава.

Итак, базовый набор:
Узнать.

Один из моих любимых вариантов разнообразия этого рецепта:
Узнать.

@темы: Десерты., Мучное., Сладкое.

04:49 

Гренки: "французские", бывшего парня и странные.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я не завтракаю. Вернее завтракаю, но в то время, когда обычные люди уже пообедали.
Но при этом я знаю тысячу и один способ разнообразнейших блюд для завтрака.
И десятки вариантов гренок.
Согласно педивикии то, что мне окрестили французскими гренками - это разновидность сладких гренок по аналогии с французскими тостами.
Ну да не важно. У меня другое определение. Ибо нех.

Итак, дорогой нямколюбитель, тебе захотелось греночек?
А ты сладеньких хочет, солененьких?
Сладенькие сам погуглишь, сладенький.
А вот те, которые - еда, а не десерт, я тебе сейчас опишу.

1. Гренки а-ля Францес.
Базовый рецепт:
Вариации к базовому рецепту:

2. Гренки "Так готовил мой бывший". Мужской такой рецепт. Суровый.
Базовый рецепт:
Вариации и модификации:

3. Гренки "Странные, с начинкой, косящие под хачапури, претендующие на высокий стиль".
Толстый лаваш режется на 4 части. Каждую часть надрезать так, чтобы не развалилась, но открывалась от углов к округлому краю. Обмакнуть все в те же яйца. Обжарить с одной стороны, вложить в надрезы ломтики сыра, обжарить со второй стороны. Подавать с салатом.

@темы: Яйца., Это просто., Перекусить., Мучное., Закуски., Завтрак.

14:52 

Временное хранилище секретов и хитростей.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
А вот тут мы пока что будем складировать все тонкости связанные с едой, приготовлением и прочим околохолодильничным.
Все что угодно от способов выбора правильного картофеля и нарезки лука бес слез до секретов отмывания пострадавшей от экспериментов посуды и прочее-прочее-прочее.
Потом из всего этого будет собран красивый каталог с рассортировкой всех секретов, тонкостей, советов и ололо.

@темы: Не о еде.

14:24 

О переводе продуктов или Невкусные соленые помидоры - это еще не конец света.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Сегодня у нас день Лирики, явно.
Ибо именно она пробудила во мне сии чарующие воспоминания.

Лирическое отступление.
Была у меня когда-то "лубофь", а к ней, как ни странно, прилагался бонус "я ж твоя будущая свекровь, но слово-то какое противное, называй меня мамой".
И вот дама сия была та еще искусница. Шедеврально вкусные вещи у нее соседствовали с настолько феерической нямкой, что майонеза_нах нервно курит в сторонке.
И вот как-то так получилось, что не то ей лень было и она купила где-то, не то просто что-то не так вышло, но оказалось у нее в доме по паре килограмм невкусных совершенно соленых помидоров и огурцов. В общем много чего она с ними творила, да и я в то время поизгалялась.


Варнинг. В рецептах матюки и оффтоп.


Салат с заправкой из соленых помидоров.

Соус из соленых помидоров к картофельным драникам или овощным оладьям.

Лирическое отступление.
А я тем временем вот что вспомнила. Было мне как-то по утру странно. Захотелось мне позавтракать. (Те, кто со мной более-менее знаком, в курсе, что если я с утра ем - значит я вторые сутки не сплю.)
Пожарила я себе гренок, французских (рецепт нада?). Но что-то как-то захотелось к ним чего-то этакого. Соусовидного. Горячего. Открыла я холодильник, поизучала содержимое. Взяла и потушила в тех же злосчастных помидорах соленых лук с морковкой. Смесь получилась загадочная, но вкусная.
Но я вообще та еще извращенка. Так что на свой страх и риск, уважаемые.

@темы: Завтрак., Закуски., По мотивам., Соленое., Соусы и подливки., Экзотика.

12:30 

Борщ: быстро, вкусно, почти без выебонов.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
- Вы любите вчерашний борщ?
- Очень!
- Тогда приходите завтра.

анекдот.



Можно бесконечно долго вести споры о том, каков идеальный борщ, что в нем должно быть обязательно, без чего и борщ не борщ, а что для борща недопустимо. Сколько поваров - столько и рецептов.
Лично я знаю минимум десяток разновидностей этого блюда.
В своем арсенале я имею три основных рецепта и десяток разнообразных дополнительных деталей к ним.
Я расскажу о любимом. В свое время я проводила "эксперимент", угощая им тех, кто убежден в том, что борщ без мяса - это похлебка. Участников с такими взглядами за два года исследований было более пятидесяти человек. Немного в глобальном смысле, но в частном - достаточно.

Те, кто считает отсутствие мяса в борще недопустимым под кат не заглядывают, остальные могут узнать детали.

@темы: Супы.

02:15 

Картофельные кубики и томатный соус.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я очень люблю есть по ночам.
А еще я ленивая и люблю простые и быстрые рецепты.
Но есть я люблю вкусное.
Основными фаворитами в моем меню являются всевозможные омлеты и яишницы в диком разнообразии, жареные овощи и соусы.
О способах разнообразного употребления яиц как-нибудь потом.

А сейчас о жареной картошке и томатном соусе.

Опытны путем выяснилось, что в случаях не убийственного голода на человека хватает 2-3 картофелины среднего размера.
Вот из этих данных и ориентируйтесь в пропорциях.
Моем, чистим и режем картофель

Пока жарится картофельзаймемся соусом

@темы: Гарниры., Овощи., Соусы и подливки.

07:00 

Лепешки чесночные. С базовыми данными мега-экономного рецепта.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
А вот захотелось мне тут по утру лепешек.
Во-первых потому, что в Южной Америке вкусный хлеб сложно найти, а уж в той дыре где я - совсем не вариант. Во-вторых потому что денег утром не было даже на невкусный, да и жара такая стояла на улице, что даже при их наличии я бы туда не сунулась. А чего-то такого мучного хочется. Сначала думала оладьи пожарить. Но оладьи без яиц не вызывают особого восторга, а яйца что-то как-то кончились давно. Пичаль, да.
В общем вспомнила богатый жизненный опыт и пожарила себе лепешечек чесночных.

Узнать подробности.

@темы: Завтрак., Каша из топора., Мучное., Перекусить.

09:22 

Административное приветствие.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Все началось с того, что я где-то что-то ляпнула о томатном соусе, а Тырк, щелк. потребовала рецепт.
И вот развивая эту тему уговорила она меня делиться с ней рецептами, обещая не жадничать и делиться своими.
Сначала я писала их в днявку и в комментарии, но в какой-то момент решила, что отделить своё далеко не классическое мировоззрение от потенциально интересных разным людям рецептов было бы гуманно. Да и удобнее это.
Хотя, на самом деле, идея угнездиться в не первый год популярной среде фуд-блоггеров посещает меня очень давно. Но у меня есть определенные представления о том, как это должно выглядеть. А пока достигнуть таких результатов нет возможности - остается довольствоваться сообществом в дневниках.
Постепенно сообщество будет подпилено, обтесано и доведено до подобающего состояния.
Пока же допустимы любые критика, пожелания, советы и предложения.
Добро пожаловать и все такое.

Админ, царь и бог
Kotenochka.

@темы: Не о еде.

Еще один бложек о еде.

главная