Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: kotenochka_ (список заголовков)
10:27 

И прочих орг-вопросов псто.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Чтобы два раза не вставать.

Все предложения, пожелания, рекомендации и советы касательно сообщества принимаются в комментариях к этому посту.
Торжественно обещаю, что изучу всё написанное.

@темы: Не о еде.

10:24 

Неделя завтраков. v. 1.0

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
UPD: Милейшие, неделя кончилась, например. Очень была бы рада, если до московской полуночи получил бы остатки рецептов, чтобы таки распихать их по постам и начать неделю обсуждений и голосования для выбора следующих тематических недель, если таки сочтем это необходимым. Ну и прочих орг-вопросов. Какминимум тот факт, что, ящщитаю, данное мероприятие надо проводить не чаще, чем раз в две недели. Пока не станет привычкой. А то и раз в месяц. И вообще как-то продумать схему и детали. Такие дела.
Метсами ваша, kotenochka_

UPD: Имею наглость внести уточнения в пост, чтобы не плодить новых: рецепты складываем в комментарии тут! Потом будем группировать и объединять по постам. /уточнения мизантрополис/

Итак, ориентировочно мы всё обсудили.
Следовательно этот пост используем для сбора всех желающих, если кто таки к нам присоединится, и для всей запланированной вакханалии.

Для тех, кто не в курсе: информация в сей записи и комментариях. pda.diary.ru/~ho4uvkusnogo/p181535199.htm

Для тех, кто в курсе.
Список участнегов на данный момент:
духовная дева,
мизантрополис,
че,
kotenochka_,

Для тех, кто уже в теме, но еще не в списке: приём заявок прекращается 16.10.2012 в 23:59 по Московскому времени.

Дополнительные комментарии и пожелания принимаются в указанной выше записи.
Этот пост относится непосредственно к сабжу, как начавшему свершаться.

Пис, лав, ололо.
Да начнется оргия(с)

Я ололо, Лен, добавь там темку "Неделя завтраков", пока ничего умнее я придумать не могу. И втули сюда, океюшки?
запись создана: 16.10.2012 в 18:04

@темы: Эксперименты., Тематическая неделя.

11:30 

Творожно-томатный салат-масса. Возможно польский)

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Откуда на самом деле произошел этот рецепт я не в курсе. И усиленно гуглить мне отковенно лениво.
В нашу семью он попал после жизни в Польше. И, надо признать, весьма прижился.

Варианты разнообразия, как всегда, весьма многочисленны.
Но базовый состав таков:
Творог - 200 гр.
Томаты - 3-4 штуки
Чеснок - 5 зубчиков
Зелень - полпучка
Соль - при необходимости

Томаты режем небольшими кубиками, измельчаем зелень, мелко рубим чеснок. Перетираем творог с чесноком и зеленью до более однородного состояния, добавляем нарезанные томаты и соль, еще раз перемешиваем.

Я еще люблю грецкие орехи рубленные добавлять.

административный оффтоп: нам нужен тег про молочные продукты.

@темы: Салаты., Молочные продукты.

12:13 

Организационно-расшевеливающее.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Дорогие участнеги, читатели и прочие мимо проходившие.
У меня возникла идея, возможно нагло попертая из ноосферы, устроить нечто вроде тематической недели.
Например неделя завтраков. В идеале - фотонеделя завтраков.
Для сего мне нужна компания, она же - группа подержки и выдачи пинков.

Все желающие и готовые поучаствовать - вэлкам в комменты. Старт недели начнем или в воскресенье, или во вторник. Ага, вот такая я загадочная.

Детали и условия обсуждаем в комментах. Там же, кстати, можно предложить еще какие-нибудь идеи на неделю. Ну там, не знаю, неделя супов, что-то такое. А то как-то у нас тут не хватает жизни.

Любые другие идеи-предложения и прочие плюшки которые хотелось бы в сообществе - тоже можно написать в комментарии, либо мне на u-mail.

Ай нид экшн!

upd.
Немного подумав о том, как бы это все так красиво и удобно организовать, я решила обсудить это с потенциальными участниками.

Первое, чего мне хочется, это чтобы "недели" были как-то узаконены и регламентированы. Чтобы были какие-то условные правила. Никто не исключает непредвиденных обстоятельств, и никто с пистолетом у виска стоять не будет, но упорядоченность не помешает. Например если сказал "я буду неделю делиться своими завтраками", то не срываешься с дистанции через два дня. Ну т.е. хоть в последний день недели, но будь добр выложи семь рецептов. Ну и прочее-прочее. Еще, касаемо организации постов. У меня есть два варианта, либо в конце недели все предложенные рецепты группируются по типу, т.е. омлеты отдельно, а салаты отдельно, либо они группируются по дням и вывешивается семь постов. С другой стороны, у кого-то завтрак - омлет, котлета, салат и сладкое, а у кого-то смузи и ложка каши. И как их группировать? Так что идея с семью постами по одному для каждого дня недели, видимо, более подходящий вариант.
Но это все мои мысли, плюс я многое могла не учесть, а вторник тем временем уже начался. У большинства.

Если никаких идей и корректировок не поступит - сделаю все на свое усмотрение и буду надувать губки обиженно на все попытки критиковать))) Так что высказывайте свое мнение до того, как я приму решение)

Так же, в силу того что... В общем у меня есть большие подозрения, что мы успеем начать все сегодня. Следовательно старт недели, видимо, переносится на четверг. До этого дня у нас есть время обсудить все нюансы и решить все же: надо нам это или ну его нафиг?

@темы: Не о еде.

14:34 

Имбирь.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Итак, имбирь. О том, сколь это полезный и офигенный корешок можете погуглить сами. Я же расскажу о том, что и как с ним можно делать.

В принципе, даже без маминого участия в процессе у меня получилось практически безотходное производство. Но с ее участием получилось вот совершенно безотходное. Весело.

Итак, у нас есть энное количество имбирного корня. Идеально, если он совсем свежий, тогда не надо будет открамсывать всякую гниль. Но, даже если не идеально, то все равно мы справимся.

В нашем меню сегодня следующее:
1. Имбирный "чай" в частности и базовый отвар в целом.
2. Засахаренный имбирь или имбирное варенье с кусочками, в зависимости от степени нашей лени.
3. Имбирный сироп и/или сахар. В зависимости от того, насколько шустрыми няшками мы будем.
4. Запас сушеного имбиря для использования в качестве приправы к мясу, птице, рыбе, овощам, десертам, напиткам.

В стандартной упаковке имбиря предоставленной в магазинах прекрасного города Кито в среднем около четырехсот грамм сего прекрасного корня. От этого количества и будем плясать.

1. Имбирный "чай" и базовый отвар.

рецепт

2. Засахаренный имбирь или имбирное варенье с кусочками, в зависимости от степени нашей лени.

рецепт

3. Имбирный сироп и/или сахар. В зависимости от того, насколько шустрыми няшками мы будем.

рецепт

4. Запас сушеного имбиря для использования в качестве приправы к мясу, птице, рыбе, овощам, десертам, напиткам.

рцепт

@темы: Сладкое., Острое., Тонкие хитрости., Десерты.

02:48 

Ягодный десертный соус по мотивам смузи.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я тут сегодня хотела сделать соус к блинчикам. В итоге я его почти весь съела. Но в качестве соуса к блинчикам он прекрасен, да. Мне сказали, что блинчики с ним офигенны.

Нам нужны:
свежая клубника
свежая мята
молотая корица
кефир\йогурт
фундук

Ну, что естественно и характерно большей части моих рецептов, состав можно варьировать: клубнику заменить малиной, ежевикой или еще какими-то ягодами, единственное что, как мне кажется, ягоды все же должны быть красной группы; фундук заменить грецкими орехами, или вообще сделать без орехов; не класть корицу или добавить ваниль.
Основные компоненты необходимые с моей точки зрения: ягоды, мята и кефир\йогурт.

Дальше всё просто. Берем блендер, заливаем туда немного кефира, в зависимости от объема ягод. у меня на почти стакан ягод его было около 50-ти грамм. Засыпаем корицу и мяту. Я люблю насыщенный мятный вкус в таких блюдах, так что у меня была треть пучка. Запускаем блендер, когда мята перемололсаь и перемешалась с корицей и кефиром, добавляем клубнику и орехи. Когда все смололось и смешалось стараемся удержаться и не сожрать все раньше, чем доберется до блинчиков.

В принципе, можно и без блинчиков. А можно к оладушкам или утренним тостам. Если ягоды кислые - можно добавить немного сахара. Но это уже "недиетичненько".

***

П.С. у меня есть огромная куча вариаций смузи и фруктовых\овощных десертов с кефиром\йогуртом\творогом. Но мне они кажутся весьма очевидными и я их не публикую. Но может я не права и надо бы?

@темы: Десерты., Диета., Завтрак., Перекусить., Сладкое., Соусы и подливки., Фрукты.

09:39 

Имбирное варенье.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Ну и, чтобы два раза не вставать, расскажу про "нямку".

Я тут уже больше года во всю прыть обжираюсь корнем имбиря во всех видах и формах. Во время моего обитания в Москве я очень любила с орехами и прочй курагой покупать засахаренный имбирь. Очень мне нравится сочетание сладкого и острого. Некоторое время назад я пробовала его приготовить в местных реалиях. Получилось вкусно. Но в следующий раз было лень повторять всю процедуру и я решила "упростить" до варенья.

Проблема лишь в том, что я фиг помню какие были пропорции воды-сахара-имбиря.
Но, приблизительно, на два стакана нарезанного корня у меня ушло около трех стаканов сахара ну и овердохуя воды в общей сложности.

Делается сие приблизительно так.
Корень очищается от кожуры и нарезается тонкими кружочками или любыми другими небольшими кусками. Замачивается в воде и забывается до следующего дня. Вода сливается, наливается новая. Все это ставится на плиту, доводится до кипения. Вода сливается. Хотите - выкидывайте, хотите - имбирный напиток из нее приготовьте - вкусно и полезно. Имбирь заливается новой водой. Звсыпается сахар и варится-варится-варится. Пока не надоест. Можно доливать воды, досыпать сахара - от вкусовых предпочтений зависит. Я вываривала долго и нудно, доливая воды. В итоге получился весьма насыщенный вкус. Хотя, может он итак получился бы. Но у меня была лень+куча беготни и я его включала-выключала по несколько раз, забивала на полдня и варила в итоге дня три. Хотя на самом деле непосредственно варки там пара часов.
В итоге получился тот самый засахаренный имбирь в имбирном же сиропе. Хочешь отдельно ешь, хочешь в чай-кашу-ололо добавляй.
Единственное что, если не собираетесь употреблять его с кофе-с-молоком, то при варке стоит добавить некоторое количество лимонного сока - будет в разы вкуснее.
Для того, чтобы варенье стало менее острым, хотя науха тогда из имбиря его варить, процесс доведения до кипения-сливания воды-наливания новой можно повторить пару-тройку раз. Но на мой взгляд логичнее сварить его более пряным и острым и есть в меньших количествах. Для фигуры точно полезнее. Да и для организма больше витаминов и прочей полезнятины останется.

П.С. я не помню, был ли тут рецепт имбирного напитка. А искать лень. Если нет, то, собственно, вопрос: рецепт ннннада?

И еще, для варенья\повидла и прочих заготовок нужен отдельный тег или пусть в сладком лежит? И вообще нужен ли нам тег с заготовками стиля "капуста квашенная" и "икра заморская баклажанная"?

@темы: Острое., Сладкое., Это просто.

09:26 

Рыба. Красная. Соленая.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я, на самом деле, хрен знаю, как сие блюдо можно назвать.
Пусть будет вот так. Как в заголовке.
Рецепт прост до икоты.

Берем рыбу. Свежую. Нормального качества.
У нас это была форель. Но смею предполагать, что и другие породы красной рыбы пойдут на ура.

На тушку грамм в 300 уходит порядка двух столовых ложек соли.
У рыбы отрезается голова. Потом она тщательно чистится от шелухи и внутренностей. Просаливается со всех сторон и оставляется на сутки в прохладном месте. В силу того, что она имеет запах, предпочтительнее оставлять ее на балконе/во дворе/где-то там еще. Но в этом случае лучше накрыть ее марлей какой-нибудь или полотенцем которое не жалко. При желании можно убрать ее "под гнет", т.е. накрыть сверху, например, доской или тареллкой меньшего объема, чем посуда в которой она лежит, и поставить сверху банку с водой или еще что-нибудь тяжелое.
Через сутки можно употреблять. Параноики и любители более сухого варианта могут продержать ее двое суток. Но больше смысла, в общем-то, нет.

Как-то так. Вкусно, если вы любите рыбу.

Кстати, подобное же засаливание можно устроить и просто куску филе красной рыбы.
Но, т.к. филе уже без кожи, проаливается оно быстрее.

@темы: Рыба и морепродукты., Это просто.

00:42 

А вот кому рецепт от сильной половины человечества?

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
20.08.2009 в 18:33
Пишет 2(che)n:

Все люди как люди а мне не спалось.
Вчера, вот в это же самое время, я вместо похода баиньки решил чего-нибудь приготовить. Ну вот приспичило. А так как я вспомнил, что меня просили сделать как у других, рецепт с фотками и описанием процесса, то я решил еще и запечатлеть все и выложить.

Примерно полтора мегабайта картинок и сопроводительный текст

Вот как это действо выглядело со стороны:



PS. Лучше все же найти терку, которая сможет картофель и имбирь натирать в лапшу. Грибы можно из рецепта смело исключить. Я в следующий раз еще и картофель полностью на имбирь заменю.

@темы: Мясо., Острое.

09:05 

Креветки в сливочно-сырном соусе.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я тут такое приготовила, что аж сама офигела. Вкусно - до одури.

На две порции надо:
читать дальше

Что делать-то?!

@темы: Эксперименты., Это просто., Рыба и морепродукты.

22:03 

Пирожное ореховое по мотивам "Миндального".

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Все же знают что такое "Миндальное пирожное"?
Ну такие большие печенинки со слегка блестящей поверхностью и насыщенным ореховым вкусом.

Так вот, рецепт сего чуда оказался до одурения прост. Ну для меня.

Я даже внесла некоторые коррективы.
Спешу поделиться.
Продукты были такие:
Сахар - 400 гр ага. пироженки нихуя не диетические
Орехи измельченные - 400 гр я серьезно!!!
белки - 5-6 шт
мука - приблизительно грамм 60-80

как

Позже, если мою заначку еще не сожрали, приложу фоточку.

@темы: Это просто., Сладкое., Десерты.

12:52 

дизайн. опять.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
И, чтобы два раза не вставать. Мне кажется, что надо что-то делать с дизайном. А то он какой-то сельски-гламурный. Особенно без картинок. И розовый цвет оффтопа меня убивает.

Идеи, предложения, готовность "всё сделать"?

Ну и так, в целом, идеи и педложения по функционалу и наполнению сообщества приветствуются.

@темы: Не о еде.

12:51 

Домашние "мюсли" или "гранола".

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
В последнее время все чаще натыкаюсь на обсуждения рецептов приготовления кофейных напитков.
С одной стороны, я знаю энное количество вариантов, с другой - сообщество у нас вроде о еде, а не о кофеманьячестве.
В общем я вся в раздумьях. Надо оно или не надо?


Но это был оффтоп, черт бы с ним. Разберемся.

А пока, чтобы хоть как-то оживить этот уголок безумия, расскажу-ка я вам, наверное, рецепт домашних "мюсли". Ибо штука вкусная, в общем-то полезная, и не особо сложна в приготовлении. А радости при этом - ух!

Итак, нам понадобится:
читать дальше

Что делаем:
читать дальше

upd.
Выглядят они у меня вот так:

@темы: Завтрак., Сладкое., Это просто.

22:50 

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я тут вчера снова пошла майонезу-нах читать.
Начиталась фееричного, как всегда.
Много удивлялась. Долго думала.
И возникла мысль, а где для вас грань между едой и нямкой?

@темы: Не о еде.

03:52 

Тушёный картофель с мясом или сосисками.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Вчера собрались мы ужинать. Толпа у нас тут в пять ртов, так что готовить приходится в промышленных масштабах. И, что характерно, сколько бы ни приготовили - к утру все пожрано)

Но речь не об этом.. Изначально была идея пожарить картофель кубиками, в специях, с чесноком и луком. Однако в процессе готовки пришла мысль, что такое количество картошки жарить одуреем и надо ее не жарить, а тушить.
В итоге получилось дико вкусно.

Пропорции распишу как были, это ориентировочно 5-6 "мужских" порций.

Что?

Как?

@темы: Это просто., Овощи., Мясо., Каша из топора., Гарниры.

00:42 

тихо спиздил и ушёл... или один из рецептов Брауни.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
16.12.2011 в 11:16
Пишет Caillte:

Брауни
Только что пекла Брауни,помню что не раз просили рецепт,поэтому я старательно фоткала каждое дествие.:vict:
получается просто безумно вкусно и быстро.
(я кидаю все наглаз,поэтому в граммах ничего не пишу все по стаканам)

сегодня я обнаружила что у меня дома есть:
Мука
Горький шоколад (больше 60% какао-это идеально)
какао
сметана (не обязательно)
фундук(грецкие орехи)
сахарная пудра ( сахар после блендера =))
сушеная клюква (можно конечно и без,но так более необычно.а..и с вишней тоже классно),
слив.масло,
ванильный порошок (и без него нормально)

начнем..

читать дальше

строго не судите,надеюсь кому то помогла =)

URL записи

П.С.
Я тут подумываю кое-что устроить, в силу этого есть шанс, что появится много рецептов шоколадных и просто десертов.
Уииии??

@темы: Десерты., Сладкое.

03:07 

Внезапно прошу рецепт

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Хотела борща сварить, но в магазине возле дома не было капусты.
А свёклу я все же взяла.

Гуглить как-то ничего не гуглится. Кроме как в борще, икре да салате с чесноком я что-то никакого применения ей придумать не могу.
Есть у кого интересные варианты?

05:21 

Рис с острым соусом.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я вот тут ужин себе начала готовить и подумала, что кому-то сей простой рецепт может показаться интересным.
Даже картинок на тапочек поснимала)

Что понадобится.
читать дальше

Что делаем.
читать дальше

Рис проверяем на готовность. Он должен быть вкусным, но не разваренным.
Выкладываем рис в тарелку, добавляем соус. Наслаждаемся.


@темы: Это просто., Острое., Крупы., Диета.

08:27 

Сладкая панировка.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Идеальное решение для выпечки, сырников и других десертов.
Все предельно просто.

Берем любимые мюсли без добавок и/или овсяные хлопья и сахар в пропорциях 2 к 1.

Перемалываем в кофемолке, комбайне или блендере.

Можно добавить орехи, шоколад и что душа пожелает. Но тогда будет утрачена универсальность.
Вы не поверите, но готово.)

@темы: Сладкое., Полуфабрикаты.

08:24 

Торт с лимонно-сгущеночной начинкой.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Итак, за основу берем песочное тесто.

Для начинки нам понадобится:
читать дальше

Что и как делаем:
читать дальше

Можно украсить взбитыми сливками, свежими фруктами, белковой шапкой или перемолотым с сахаром ягодами. Но торт и без этого самодостаточен.

@темы: Яйца., Фрукты., Сладкое., Мучное., Кислое., Десерты.

Еще один бложек о еде.

главная