Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рыба и морепродукты. (список заголовков)
12:16 

ЗА ЧТО

Тырк, щелк.
Я нашла прекрасное, несу сюда.

Текст + 4 фото

@темы: Рыба и морепродукты., Не о еде.

07:27 

Паста с тунцом и томатами.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Вспомнилось тут приготовленное на днях и запланированное на завтра.

Нам понадобится
Паста типа "Спагетти" - в соответствии с вашими личными запросами.
Тунец консервированный - аналогично пасте. У меня небольшая баночка грамм в 100(с учетом воды) на пару порций
Стебли и листья сельдерея - по желанию. А так около половины стакана мелко нарубленного сельдерея.
Томаты - в идеале черри или томатоберри, но можно и обычным помидором обойтись - 50 грамм на порцию.
Зелень - по вкусу. Мне больше всего базилик нравится.

Пасту отвариваем "аль денте". Тунец разминаем вилкой с минимальным количеством жидкости. Помидоры режем, если это черри - то на половинки, если обычные - то кубиками. Сельдерей мельчим. Смешиваем все тщательно. Наслаждаемся. На удивление хорошо идет с темным пивом. Но менее извращенные товарищи могут взять вино или вообще обойтись без алкоголя.

Особо упорные могут добавить сыр. Но он там вот совсем нах не нужен. Те, кому может быть суховато, имею два варианта действий: добавить в пасту немного сливочного масла после сливания воды или слить из тунца не всю жидкость.

@темы: Это просто., Рыба и морепродукты., Макаронные изделия.

09:26 

Рыба. Красная. Соленая.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я, на самом деле, хрен знаю, как сие блюдо можно назвать.
Пусть будет вот так. Как в заголовке.
Рецепт прост до икоты.

Берем рыбу. Свежую. Нормального качества.
У нас это была форель. Но смею предполагать, что и другие породы красной рыбы пойдут на ура.

На тушку грамм в 300 уходит порядка двух столовых ложек соли.
У рыбы отрезается голова. Потом она тщательно чистится от шелухи и внутренностей. Просаливается со всех сторон и оставляется на сутки в прохладном месте. В силу того, что она имеет запах, предпочтительнее оставлять ее на балконе/во дворе/где-то там еще. Но в этом случае лучше накрыть ее марлей какой-нибудь или полотенцем которое не жалко. При желании можно убрать ее "под гнет", т.е. накрыть сверху, например, доской или тареллкой меньшего объема, чем посуда в которой она лежит, и поставить сверху банку с водой или еще что-нибудь тяжелое.
Через сутки можно употреблять. Параноики и любители более сухого варианта могут продержать ее двое суток. Но больше смысла, в общем-то, нет.

Как-то так. Вкусно, если вы любите рыбу.

Кстати, подобное же засаливание можно устроить и просто куску филе красной рыбы.
Но, т.к. филе уже без кожи, проаливается оно быстрее.

@темы: Рыба и морепродукты., Это просто.

09:05 

Креветки в сливочно-сырном соусе.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я тут такое приготовила, что аж сама офигела. Вкусно - до одури.

На две порции надо:
читать дальше

Что делать-то?!

@темы: Эксперименты., Это просто., Рыба и морепродукты.

21:47 

Креветки!

Турнезоль
Я женщина. Зло у меня в стандартной комплектации.
Няшечки, я очень люблю креветки, но хавать их в банальном отварном виде уже замучалась.
Может, кто знает рецепты приготовления этой пищи богов - чтоб не очень сложно и, желательно, не очень остро.
Ми-ми-ми?

@темы: Диета., Рыба и морепродукты., Это просто.

04:21 

Океаническая вечеринка.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
А у нас сегодня день морепродуктов.
Гип-гип, ура!

В меню вечера маринованные форель и креветки на гриле, горчично-лимонный соус, глинтвейн и легкие закуски.

Форель:
Напишу позже, т.к. ее готовила не я и не знаю пропорции

Креветки:
que y como

Соус:
que y como

Закуски лень было готовить, так что сыры и свежие овощи.

Глинтвейн:
que y como

@темы: Кухни народов мира., Рыба и морепродукты., Соусы и подливки., Экзотика.

19:37 

Датский салат

T-Sh
think different
Любите ли вы селедку так, как люблю ее я? Если любите, но при этом прятать ее под шубу уже надоело, то этот рецепт специально для вас.

- 400 гр. стручковой фасоли
- 4 крупных или 5 средних картофелин
- 1 луковица (опционально, я лук люблю, поэтому беру покрупнее)
- сельдь (я покупаю филе, не кусочками, а целыми пластинками) - 4 штучки
- зелень (лучше всего укроп и зеленый лук, можно еще кинзу)
- соль, черный молотый перец по вкусу.

Фасоль и картофель отварить в подсоленной воде (по отдельности, конечно), охладить.
Селедку и картофель порезать, лучше достаточно крупно - не забывайте, что в салате все должно быть одного размера, а размер у нас задан фасолью. Впрочем, кто хочет немного подрочиться, может конечно, и фасоль нарезать.
Туда же порезать лук, зелень, добавить черный перец и, если покажется мало, соли. Впрочем, досаливать лучше полчасика спустя - селедка немного отдаст соли другим компонентам и тогда точно не промахнетесь.
В том рецепте, что я нашла в интернете, там полагался еще майонез, но я приспособилась, дабы не превращать еду в нямку, добавлять вместо оного немного масла, оставшегося от селедки.

Вкусно с темным нефильтрованным пивом и/или ржаным Бородинским хлебом.

@темы: Рыба и морепродукты., Салаты., Это просто., Овощи.

Еще один бложек о еде.

главная