Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: птица. (список заголовков)
10:21 

Пирог с курицей и картошкой

Лирика.
Где моя зеленая дверь?
Я вообще-то пироги ни разу в жизни не пекла (ну, кроме сладких), а тут что-то моча в голову стукнула захотелось. Пирог получился очень даже ничего, а в остывшем виде вообще омномном. Рецепт найден в интернетах, в процессе приготовления, как это водится, слегка видоизменился.))

читать дальше
Фоточка из интернетов, но мой такой же, только прямоугольный))

@темы: Мучное., Птица.

14:04 

T-Sh
think different
Я вот к куриным супам как-то не очень. А грибные воспринимаю только в виде крема.
Но вот именно этот, простой и банальный, курино-грибной супец - мой фаворит в зимнее время года.

Нам нужны:
0. Кастрюля на 2,5 (примерно) литра воды.
1. Куриная грудка на кости. 1 штука (гр. 400)
2. Картофель. 5 штук среднего размера.
3. Шампиньоны. гр. 300
4. Лук. 1 штука.
5. Морковь. 1 штука.
6. Болгарский перец/соль/острый перец/зелень - опционально на любителя.
7. Плавленный сыр без дополнительных вкусов. Лучше всего подходит "Янтарь" или "Виола". Маленькое "корытце".

Киль от куриной грудки положить в воду. Довести до кипения, сделать бульон. Добавить туда картофель (кубиками) и варить до его полуготовности. Вынуть кость, жадно обгрызть с нее мясо/накормить вертящуюся под ногами живность.
Шампиньоны, лук, морковь, перец (?) спассеровать. Закинуть в варящийся бульон.
Куриную грудку порезать кубиками, закинуть в бульон. Посолить/поперчить. Варить до готовности. Когда все будет сварено, добавить сыр. Когда сыр разойдется по жидкости, суп готов.
Кто любит, в уже готовый горячий суп можно закинуть пучок зелени. На мой вкус, больше всего походят перья лука и петрушка. Закинуть, подержать минут 20 под крышкой - и можно кормить страждущих.



По факту, конечно, нажористо и не очень полезно. Но вкусно, не очень вредно и на зиму - самое то.

@темы: Молочные продукты., Овощи., Птица., Супы.

22:07 

Вступления пост. Индюшечное

духовная дева
я собираю пробки - душу мою затыкать
Краткая предыстория: Сегодня днем обсуждали с подругой полезность мяса и она пожаловалась, что все кроме свинины ей не вкусно, потому что, цитирую: "Очень сухо". Потом разговор благополучно завершился и мои мысли как то потекли в сторону куска индейки, пожалуй одного из самых сухих видов мяса. Собственно, рецепт про то, как сделать из индейки супер нежную, буквально тающую на языке еду.
Котлетки из индейки




Котлеты получаются очень сочные и мягкие. И не вредные, на мой вгляд. Масла нет, муки нет, сливки конечно не есть хорошо, но не думаю что нежирные сильно навредят. Зато есть полезная индюшка и крайне полезная тыква.
Надеюсь у вас получится вкусно и тоже понравится.

@темы: Птица.

02:37 

Курица, запеченная с апельсинами.

Тырк, щелк.
Дико простой и очень вкусный рецепт курицы, запеченной с апельсинами. Даже не пришлось ничего специально покупать, все нашлось дома.

На полкило куриного филе нужно:

- 2 апельсина
- столовая ложка меда
- 1 ч.л. куркумы и 1 ч.л. кориандра
- 2 зубчика чеснока
- столовая ложка оливкового масла
- соль
- щепотка красного перца


Снять цедру с одного апельсина и выжать сок. Добавить специи, растопленный мед, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, соль, перец. Залить мясо получившимся маринадом и убрать в холодильник минимум на час.

Смазать форму сливочным маслом, выложить курицу, залить половиной маринада (чтобы не покрывал мясо полностью, иначе оно будет вариться, а не запекаться!) Оставшийся апельсин порезать кружочками вместе с кожурой, выложить на курицу.

Запекать в духовке на 200-220 градусах примерно 40 минут. В процессе приготовления поливать оставленным маринадом.

Мясо получается очень нежное, сладковато-пряное, выглядит очень аппетитно, увы, за временным неимением нормального фотоаппарата есть только фоточка повышенной убогости :(

Тык!

Кстати, на удивление неплохо сочетается со спагетти. Вообще апельсины неплохо сочетаются с макаронами :)

@темы: Это просто., Птица.

02:44 

Омлет с орехами и курицей.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
А я вот собирался тортик готовить, купила орехи, а в итоге тортик будет другой, а вам вот рецепт вкусного омлета.

На две порции понадобится:
читать дальше

Что делаем:
читать дальше

Пока омлет выпекается, можно приготовить соус...

Если будет что красивое, то позже добавлю фотокарточек.

@темы: Завтрак., Закуски., Перекусить., Птица., Это просто., Яйца.

03:21 

Небанальный, как это принято говорить, "легкий" салат с курицей

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
У меня тут адиизраель, все некогда, все бегом.
так что офф-площадка пока заброшена, сюда тоже все никак толком не прихожу.
Но сегодня я приготовила себе салатик и спешу написать об этом в днявочку поделиться.

Мы тут вчера одурели и купили курицу-грилль. Я быстро отвоевала себе шкуру и белое мясо, съела шкуру и наелась. Мясо отправилось в холодильник "на завтрак", К слову, в Южной Америке курица-гриль - вкусное блюдо из настоящей свежей курицы, а не жареный стухший воронъ.
Проснулась я, попила кофе, попинала мужскую пипиьку, еще попила кофе и соизволила проголодаться. Поглядела вокруг. Подумала. И применила любимый кухонный скилл - импровизация.

Собственно салат.

Вкусно, блин, хоть снова иди курицу-гриль покупай^^

@темы: Завтрак., Закуски., Овощи., Перекусить., Птица., Салаты., Это просто.

00:58 

Куриные грудки с луком и грибами. Нормальное название не придумалось. =)

T-Sh
think different
Рецепт легкий, за одним "но". Все время приготовления нельзя отходить от плиты. Велик риск, что курица станет жесткой.
Нужно:
- куриные грудки
- лук
- пиала шампиньонов (сколько в граммах - хуй его знает)
- паприка (сухая молотая)
- острый красный перец (сухой молотый)
- черный душистый перец (сухой молотый)
- соль
- растительное масло - на обжарку
- вода (буквально 100 гр.)

Лука и куриных грудок должно быть в равном количестве.

Лук чистим, режем крупными кубиками, выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом, и пассеруем. С грудки срезаем болтающийся там жир, нарезаем кусками примерно размером с большой палец. Когда лук станет прозрачным (для этого нужно в процессе пассеровки добавить капельку воды), на лук сыплем немного соли и перца, выкладываем куски курицы. Прикручиваем огонь где-то на тройку. Солим сверху, посыпаем черным перцем. Не перемешиваем!!! Мясо должно жариться не вперемешку с луком, а на нем. Когда снизу курица побелеет (обычно это минуты 2), переворачиваем кулинарными щипцами (ну или чем вы там пользуетесь) мясо на другую сторону. Лук не трогаем!!! Побелело и с другой стороны - вместе с луком выкладываем в кастрюлю (толстостенную или с двойным дном) и сыплем паприку с красным перцем. Паприки не жалейте, перца - опционально кто сколько любит.
Повторяем манипуляции, пока не окончатся грудки и лук.

Грибы моем и режем на кусочки (если мелкие - на 4 части достаточно) и маленькими порциями минут по 5 обжариваем на той же сковороде, где было мясо и лук на большом огне. Т.к. грибы должны именно обжариться, а не тушиться, масло лучше не добавлять, сковороду после мяса с луком не мыть, и порции обжарки делать маленькими, чтобы вода быстро выпаривалась.

Добавляем грибы в ту же кастрюлю, еще раз перемешиваем, вливаем 100 гр. воды (просто чтобы не пригорело) и минут на 10 ставим на огонь.

@темы: Птица.

20:05 

Курица в томатном соусе

Лирика.
Где моя зеленая дверь?
Кажется, у меня появилось новое любимое блюдо.)
Рецепт брала отсюда: www.deliciousdiet.ru/2010/09/19/1097-kkal/#more... Там фигурировала куриная грудка, но так как я не на диете, взяла окорочка - ножки я больше люблю.)

Итак, понадобится:
на 2,5 средних окорочка
- 1 большой болгарский перец (можно и побольше, но мущщина перец не особо любит)
- 2 средних помидора
- 1 крупная головка лука
- растительное масло (в рецепте оливковое)
- соль, перец и тд

Я разделала окорочка, порезала мясо крупными кусками (кости с остатками мяса пошли потом на бульон для супа - все в семью :-D ). Слегка обжарила мелко порезанный лук, кинула на сковородку мясо и чуть-чуть обжарила все вместе. Затем добавила нарезанный кусочками перец и оставила тушиться минут на 10. За это время очистила помидоры от кожицы и натерла на терке (полагаю, что можно было просто мелко-мелко порезать). Потом на сковородку их, соль, перец, сушеную зелень (другой не было) туда же, дала закипеть, накрыла крышкой и на маленьком огне тушила где-то с полчаса. Воды добавлять не нужно, курица и помидоры дают жидкости более, чем достаточно. Подливки получилось много, но я как раз так и люблю.)
Мне очень понравилось. И готовится быстро.

@темы: Птица., Это просто.

19:01 

пьяная курица

Ва и её киты
я у мамы дурочка
Очень легкий рецепт.
Идет на ура.

Нам понадобятся пара пар куриных ножек. Я обычно беру на 2-х человек - 6 штучек.
И 2 бутылки пива по 0,5. Я беру Балтику 3, тк от него меньше всего запаха спирта.
Ножки обмазываем смесью из перцев, ну либо любимыми приправами и выкладываем в посуду для запекания. Заливаем пивом.
И ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Получается очень сочно и вкусно.

@темы: Птица., Это просто.

15:23 

Курица по-китайски

Лирика.
Где моя зеленая дверь?
Ну раз уж сегодня день Лирики, то я таки решусь и поделюсь рецептом нежно обожаемой мною нямки (расслабьтесь, майонеза нет :D)
В нашей семье она носит гордое название "Курица по-китайски", я могу жрат ее хоть ежедневно.

Итак, нам надо:
-Курица
-Морковь
-Лук
-Капуста белокочанная
-Лапша
-Соль, перец, приправы по вкусу

Все продукты на глаз в зависимости от размеров сковородки и количества собственно курицы.)

Нужно натереть на крупной терке (или порезать) морковку, поставить обжариваться в глубокой сковороде. Мелко порезать лук, отправить туда же. Я иногда делаю без лука.

Пока оно там обжаривается, есть время поиздеваться над курицей. Можно брать филе, но я предпочитаю голени/бедра. Срезаем мясо с костей (особо можно не стараться), режем его довольно крупными кусками. Кидаем все на сковородку (кости тоже, лично я люблю их потом пообгладывать, ну кому как), немного обжариваем. На этом моменте я сыплю немного приправы для карри.

Мелко режем капусту, мне хватает половины небольшого кочана, или чуть меньше. Разравниваем курицу с морковкой и кладем сверху капусту, можно утрамбовать, чтоб больше влезло. Дальше надо залить это все кипяченой водой или бульоном (лично у меня свободного бульона нет никогда). Количество жидкости зависит от высоты сковородки. Мать всегда наливала чуть выше капусты, у меня при таком раскладе жижка начнет выплескиваться и засирать плиту, что не айс. Поэтому я наливаю чуть ниже слоя капусты, нормально все пропаривается. Даю закипеть. Капуста к этому времени уже слегка размягчилась, поэтому я вминаю ее ложкой чуть поглубже. Ах да, соль-перец не забыть. Дальше накрываем крышкой и на самом маленьком огне тушим минут 20.

Потом сверху сыплем слой мелко поломанной лапши. Я обычно беру яичную, если ее нет, можно разломать пару бич-пакетов без приправ. Паутинку лучше не брать - слипается, как последняя сволочь. Лапшу слегка притопить и снова под крышку еще минут на 5-10.

Все.)

@темы: Птица., Овощи., Макаронные изделия.

Еще один бложек о еде.

главная