• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: фрукты. (список заголовков)
18:19 

Шарлотка без яиц.

Альдейя
Ничто - ничто не стоило земли. Ничто - ничто не стоит и Небес. (с)
Обещала написать что получится. Пишу.)

Рецепт взят тут, кстати. Но он несколько изменен

Тесто:
2 ст. муки
1 ст. сахара
пара ст. л. меда
0,5 ч.л. соды
0.5 ч.л. лимонной кислоты
чуть ванилина
30 граммсливочного масла
2-3 ст. кефира или ряженки (домашнего скисшего молока в моем случае)

Начинка:
10шт. яблок


Смешать все сухие компоненты, втереть масло и добавить кефир или ряженку (скисшее молоко), добавить растопленный мед(можно топить мед с маслом. так вкуснее). Яблоки нарезать, и смешать с тестом.

Смазать форму маслом . вылить тесто с яблоками. Я пекла 10 минут на максимальном огне (у меня старая духовка и я понятия не имею сколько это у в градусах), час на очень маленьком и еще минут 30-40 на максимальном. Она у меня так и не пропеклась. Точнее тесто было готово, но такой консистенции, будто оно не пропеклось. Вероятно из-за яблок.

Суровая Вегетарианская кухня(с)

Лично мне с яйцами нравится гораздо больше.

@темы: Фрукты., Сладкое., Эксперименты., Мучное.

01:59 

Южная пастила.

Тырк, щелк.
В этот раз тоже не без предыстории.
читать дальше

Итак, пастила!
..оказалась совсем не похожа на то, что продают в магазинах. Ни видом, ни вкусом, ни консистенцией. Фактически это - вяленая яблочная мякоть.



Готовится элементарно, но долго, при минимуме телодвижений. В море много букв, но самое главное выделено жирным, остальное можно не читать. Поехали.

читать дальше

@темы: Кислое., Сладкое., Фрукты., Это просто.

02:48 

Ягодный десертный соус по мотивам смузи.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Я тут сегодня хотела сделать соус к блинчикам. В итоге я его почти весь съела. Но в качестве соуса к блинчикам он прекрасен, да. Мне сказали, что блинчики с ним офигенны.

Нам нужны:
свежая клубника
свежая мята
молотая корица
кефир\йогурт
фундук

Ну, что естественно и характерно большей части моих рецептов, состав можно варьировать: клубнику заменить малиной, ежевикой или еще какими-то ягодами, единственное что, как мне кажется, ягоды все же должны быть красной группы; фундук заменить грецкими орехами, или вообще сделать без орехов; не класть корицу или добавить ваниль.
Основные компоненты необходимые с моей точки зрения: ягоды, мята и кефир\йогурт.

Дальше всё просто. Берем блендер, заливаем туда немного кефира, в зависимости от объема ягод. у меня на почти стакан ягод его было около 50-ти грамм. Засыпаем корицу и мяту. Я люблю насыщенный мятный вкус в таких блюдах, так что у меня была треть пучка. Запускаем блендер, когда мята перемололсаь и перемешалась с корицей и кефиром, добавляем клубнику и орехи. Когда все смололось и смешалось стараемся удержаться и не сожрать все раньше, чем доберется до блинчиков.

В принципе, можно и без блинчиков. А можно к оладушкам или утренним тостам. Если ягоды кислые - можно добавить немного сахара. Но это уже "недиетичненько".

***

П.С. у меня есть огромная куча вариаций смузи и фруктовых\овощных десертов с кефиром\йогуртом\творогом. Но мне они кажутся весьма очевидными и я их не публикую. Но может я не права и надо бы?

@темы: Десерты., Диета., Завтрак., Перекусить., Сладкое., Соусы и подливки., Фрукты.

13:10 

Тырк, щелк.
[/

На такой тазик салата нужно два короткоплодных огурца, четыре киви, крупное яблоко, лучше зеленое, сок половины лайма (или примерно четвертинки лимона). Свежая мята в салате была ошибкой. Лучше сушеная, а еще лучше - мятный сироп вместо и мяты, и лимонного сока.

@темы: Фрукты., Салаты., Овощи., Кислое., Диета., Это просто.

08:24 

Торт с лимонно-сгущеночной начинкой.

kotenochka_
Забавны детишки, пишущие про кокаин, секс, страдания... Хотя и кокаин, и секс они видели только в кино, а страдали только запорами.
Итак, за основу берем песочное тесто.

Для начинки нам понадобится:
читать дальше

Что и как делаем:
читать дальше

Можно украсить взбитыми сливками, свежими фруктами, белковой шапкой или перемолотым с сахаром ягодами. Но торт и без этого самодостаточен.

@темы: Яйца., Фрукты., Сладкое., Мучное., Кислое., Десерты.

19:07 

Пирог с персиками.

Тырк, щелк.
Попробовала я сегодня этот рецепт.
Пирог с персиками от AngeBenya

Имею что сказать.
Я сегодня поверила в байки про то, что тесто реагирует на звуки, музыку и т.д., ибо как только Шопен в плейлисте сменился Башней Rowan, пирог бодренько пригорел сверху, а после смены раздражителя на Вивальди пригорать перестал. Теперь я знаю, как регулировать готовность теста.
О не мистическом: пирог быстрый и легкий. Все ингредиенты обычно живут на любой кухне, кроме персиков, но это не великая проблема. Я, кстати, брала свежие фрукты, а не консервированные, ибо, как справедливо заметила kotenochka_, не очень хорошо им будет после термообработки. Если не изменять пропорции, теста получается как раз на форму диаметром 24 и глубиной 4 см, туда с лихвой хватит одного среднего персика. Его, кстати, порезав на дольки, я укладывала не сверху пирога, а вмешивала в тесто. И правильно сделала - тесто поднялось, и черт знает, как бы оно выглядело с фруктами сверху. А так они равномерно распределены по выпечке.
Готовится действительно 25-30 минут, но на температуре поменьше указанной.
Когда пирог приготовился, я сразу же оттяпала кусок и, обжигаясь, попробовала. Вкусно! Пирог в меру сладкий, довольно нежный, мягкий, пышный, загорелый сверху, но это я в следующий раз исправлю, и персики там очень и очень "в тему". Думается мне, он будет так же очень хорош с яблоками и корицей вместо персиков.

@темы: Фрукты., Сладкое., Мучное., Десерты.

Еще один бложек о еде.

главная